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Beschreibung
Passt hervorragend zu:
HerkunftDie Heimat der Muskatgewürze ist ursprünglich eine kleine Inselgruppe im Osten Indonesiens: die Banda-Inseln (Molukken).
Hauptproduktionsländer sind heute Indonesien und Grenada.
Die Beste Qualität kommt aus Westindien.
AllgemeinesAus den Früchten des Muskatbaumes werden zwei Gewürze gewonnen.
1. Der Samen, der als Muskatnuss bezeichnet wird und 2. die Muskatblüte, botanisch gesehen der Samenmantel, der die Muskatnuss umschließt.
Die Muskatnuss liegt in einer harten Samenschale, die nach der Trocknung entfernt wird und eine längliche Muskatnuss freigibt.
Ihr Aroma ist stark würzig mit einer angenehmen Bitternote. Muskat verlangt viel Fingerspitzengefühl, da seine Würzkraft sehr stark ist:
Es genügen bereits winzige Mengen, um Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma zu verzaubern.
VerwendungMuskatnuss wird vor allem für Fleisch-, Gemüse- und Käsegerichte verwendet wird.
Gerne wird er auch für Kohlgerichte, Kartoffeln und andere kräftig schmeckende Gemüse verwendet.
Klassiker sind die mit Muskat oder Macis gewürzte Bechamel-Sauce, das Kartoffelpüree und die gefüllten Nudeln.
Muskat passt zu süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Kompott.
Spiceworld-TippVorsicht bei der Verwendung: sehr intensiver Geschmack!
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Anwendung
Muskatnuss wird vor allem für Fleisch-, Gemüse- und Käsegerichte verwendet wird.
Gerne wird er auch für Kohlgerichte, Kartoffeln und andere kräftig schmeckende Gemüse verwendet.
Klassiker sind die mit Muskat oder Macis gewürzte Bechamel-Sauce, das Kartoffelpüree und die gefüllten Nudeln.
Muskat passt zu süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Kompott. -
Spezifikation
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml Brennwert 2223,90 kJ Kalorien 534,20 kcal Fett 36,30 g davon gesättigte Fettsäuren 25,90 g Kohlenhydrate 45,00 g davon Zucker 22,50 g Eiweiß 5,80 g Salz 0,00 g PRODUKTSPEZIFIKATIONEN Hersteller SPICEWORLD GmbH Produktname Muskatnüsse Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland Grenada Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja Verwendung Rind, Schwein, Wild, Gemüse, Huhn, Lamm, Pizza-Pasta Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze