Pfeffer weiss geschrotet Naturmahlung

Beschreibung
Passt hervorragend zu:
Herkunft

Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze.
Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.

Allgemeines

Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.
Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze.
Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung.
Die Verarbeitung für den weißen, etwas milderen Pfeffer ist aufwendiger:
Wenn die Beeren fast ausgereift sind, werden sie geerntet und in Säcke gefüllt.
So verpackt, werden sie gewässert und anschließend getrocknet.
Durch diesen Prozess löst sich das aufgeweichte Fruchtfleisch vom Samen und lässt sich gut abschälen.
Danach werden die Körner für längere Zeit an der Sonne zum Trocknen ausgelegt.

Verwendung

Pfeffer war und ist ein Allerweltsgewürz.
Gemahlene ganze schwarze oder weiße Körner kann man praktisch für jedes Gericht verwenden.

Spiceworld-Tipp

Weißen Pfeffer sollte man bei hellen Saucen und hellem Fleisch verwenden.
Anwendung

Allgemeines
Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot. Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze.
Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung.
Die Verarbeitung für den weißen, etwas milderen Pfeffer ist aufwendiger:
Wenn die Beeren fast ausgereift sind, werden sie geerntet und in Säcke gefüllt.
So verpackt, werden sie gewässert und anschließend getrocknet.
Durch diesen Prozess löst sich das aufgeweichte Fruchtfleisch vom Samen und lässt sich gut abschälen.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
Hersteller	SPICEWORLD GmbH
Produktname	weißer Pfeffer
Verkehrsbezeichnung	Reingewürz
Herkunftsland	Mauritius
Dosierung	nach Geschmack
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Haltbarkeit	24 Monate ab Produktionsdatum
Gentechnik	Enthält keine GVO Produkte!
Glutenfrei	Ja
Laktosefrei	Ja
Vegetarisch	Ja
Vegan	Ja
Verwendung	Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Salat, Schwein
Mehrwertsteuer	10 %
Kategorien	Reiner Pfeffer