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Beschreibung
Passt hervorragend zu:
Graved Lachs selbermachen mit dem Gewürzsalz von SPICEWORLD
Du magst Lachs? Dann wirst du Graved Lachs lieben! Die skandinavische Delikatesse, die in unseren Breitengraden auch gerne als „gebeizter Lachs“ bezeichnet wird, wurde einst mit einer Beize eingerieben und mit Steinen beschwert für mehrere Tage in einem Erdloch vergraben.
Mit dem Graved Lachs Gewürzsalz brauchst du kein Erdloch mehr zu graben: Für deinen selbstgemachten Graved Lachs bedeckst du den rohen Lachs mit dem Gewürzsalz von SPICEWORLD und lagerst ihn anschließend im Kühlschrank. Für den optimalen Graved Lachs Geschmack sorgt neben groben, unbehandeltem Meersalz unter anderem die Geschmackskomposition aus Zitronenpfeffer, Demerara Roh-Rohzucker, Koriander, Dill und Fenchelsamen.
SPICEWORLD Tipp: Graved Lachs von SPICEWORLD eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Lachs in der Salzkruste und zum Sous Vide Garen von Lachs.
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Anwendung
Rezept für selbstgemachten Graved Lachs mit SPICEWORLD
Mit dem Graved Lachs Gewürz von SPICEWORLD bereitest du deinen skandinavisch gebeizten Lachs im Handumdrehen selbst zu! Bedecke den frischen Lachs komplett mit dem Graved Lachs Gewürz von SPICEWORLD und lagere den Lachs anschließend einen Tag lang im Kühlschrank. Hacke den Lachs anschließend fein und serviere ihn mit Zitronensaft, Sauerrahm und einer Dill-Senf-Sauce.
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Empfehlung
Einfach den frischen Lachs 1 Tag mit der Gewürzmischung bedecken, und im Kühlschrank lagern. Den Lachs danach fein hacken, mit Zitronensaft und Sauerrahm abrühren.
TIPP: Dieses Gewürzsalz eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Folie, sowie Salzkrusten.
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Spezifikation
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml Brennwert 311,65 kJ Kalorien 73,89 kcal davon gesättigte Fettsäuren 0,11 g Kohlenhydrate 11,91 g davon Zucker 10,59 g Fett 1,21 g Eiweiß 2,37 g Salz 0,02 g PRODUKTSPEZIFIKATIONEN Produktname Graved Lachs Verkehrsbezeichnung Gewürzsalz Herkunftsland Österreich Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Senf und Senf-Erzeugnisse ja Umbelliferen Koriander, Dill, Fenchel Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Nein Verwendung Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte, Pizza-Pasta, Salat EAN 9120049526116 ZUTATEN Zutaten: Meersalz grob - unbehandelt, Zitronenpfeffer (weißer Pfeffer, Zitronenschale, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Dextrose, nat. Zitronen Aroma, Kurkuma), Crumiel, Demerara Roh-Rohrzucker, SENFmehl, Dill, Koriander, Fenchelsamen, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft, Maltodextrin) Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Nordamerikan. Küche, Hausmannskost, Sous-Vide Garen
