Dukkah

Passt hervorragend zu:

Dukkah, die orientalische Gewürzmischung, die auch in der afrikanischen und australischen Küche einen Fixplatz hat, ist momentan im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde! Seinen Ursprung hat das Gewürz im Orient, wo das Rezept für Dukkah von Familie zu Familie unterschiedlich zusammengestellt wird. Mittlerweile ist es auch in unseren Breitengraden angekommen und hat dort in der kreativen Küche einen absoluten Hype ausgelöst.

Der Grund für den Siegeszug des Dukkah Gewürzes ist sein außergewöhnlicher Geschmack: Exotisch, würzig, nussig. Für die würzig-exotischen Noten sorgen edle Dukkah-Zutaten wie schwarzer und weißer Sesam, Cumin, Korianer und Minze. Der nussige Touch kann beim Dukkah Gewürz von SPICEWORLD individuell je nach Geschmack ergänzt werden. Das hat auch einen guten Grund: Ein Muss in jedem Dukkah Gewürz sind die Nüsse. Ob Pistazien, Cashew-Nüsse, Mandeln oder Haselnüsse: Die entscheidende Nuss-Mischung kann so jeder selbst aussuchen. Das ist aber nur ein Grund. Denn würden wir bei SPICEWORLD die Nüsse bereits in das Dukkah Gewürz mischen, könnte die Gewürzmischung schnell „kippen“ oder ranzig schmecken, da Nüsse schneller verderblich sind als die anderen Dukkah Zutaten. Damit man also so lange wie möglich mit dem Dukkah Gewürz von SPICEWORLD Freude hat, haben wir bewusst auf die Beimengung von Nüssen verzichtet.

Aber wozu schmeckt Dukkah eigentlich? Ein kinderleichtes und großartiges Rezept ist der Dukkah Dip: Dabei wird das Dukkah Gewürz von SPICEWORLD mit gehackten Nüssen vermengt und mit hochwertigem Olivenöl gereicht. Schmeckt hervorragend als Dip zu frischem Fladenbrot, Baguette oder Ciabatta. Außerdem ist Dukkah ein Highlight als Kruste auf Fisch, Geflügel oder Fleisch oder zum Abschmecken von Gemüse und Salat.