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Beschreibung
Passt hervorragend zu:
HerkunftSenfkörner stammen ursprünglich aus Westasien. Inzwischen werden aber auch in Europa Senfpflanzen angebaut.
AllgemeinesDie Senfpflanze ist ein Kreuzblütler.
Es gibt braune und gelbe Senfkörner.
Die gelben Senfkörner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt. Es gibt aber auch braune Senfkörner, die etwas schärfer sind.
Die Körner werden zu Senfmehl gemahlen, das als Grundlage für Senf dient.Dieses englische Senfmehl ist scharf und aromatisch im Geschmack.
VerwendungDie sehr scharfen Senfkörner verwendet man in der Küche hauptsächlich zum Einlegen von Gewürz- oder Senfgurken, aber auch für die Marinade von Brathering.
Sauerbraten oder Wild werden z.B. in Beize eingelegt, der man Senfkörner zufügt.
Mit Senfmehl rührt man eigenen Senf an, würzt Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate und Saucen.
Falls das Senfmehl nicht mitgekocht wird, wird es im Wasser zu eine Paste verrührt, die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird.
Es ist ideal zuFonds, Suppen, Saucen, Salaten, Marinaden, Fisch, Geflügel, Wild, Fleisch, Krustentieren und verschiedenen Gemüsen.
Spiceworld-TippSenfkörner entwickeln erst mit Hilfe von Wasser ihren typischen Senf-Geschmack.
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Anwendung
Die gelben Senfkörner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt. Es gibt aber auch braune Senfkörner, die etwas schärfer sind.
Mit Senfmehl rührt man eigenen Senf an, würzt Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate und Saucen..
Die Körner werden zu Senfmehl gemahlen, das als Grundlage für Senf dient.
Falls das Senfmehl nicht mitgekocht wird, wird es im Wasser zu eine Paste verrührt, die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird.
Es ist ideal zu Fonds, Suppen, Saucen, Salaten, Marinaden, Fisch, Geflügel, Wild, Fleisch, Krustentieren und Gemüse. -
Spezifikation
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml Brennwert 1532,80 kJ Kalorien 363,70 kcal Fett 6,40 g davon gesättigte Fettsäuren 0,70 g Kohlenhydrate 48,30 g davon Zucker 24,20 g Eiweiß 23,00 g Salz 0,20 g PRODUKTSPEZIFIKATIONEN Produktname Senfmehl Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland Ukraine Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Senf und Senf-Erzeugnisse ja Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja Verwendung Huhn, Schwein EAN 9120041255434 Zutaten Zutaten: SENFmehl Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze
