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Pimenton de la Vera Picante - Paprika geräuchert scharf - 1333m Herz leer

Gewürzzubereitung

Art. Nr.: 50156xDO
36,99 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 0,660 (kg)
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  • Beschreibung

    Passt hervorragend zu:

    Herstellung und Verarbeitung

    Pimenton de la Vera Doux ist die weltberühmte, einzigartige Spezialität aus dem La Vera Tal in der spanischen Region Extremadura. Das Mikroklima im Tal hat die Gegend äußerst fruchtbar gemacht.
    Anfang März werden die Pimenton-Samen in Gewächshäusern gesät. Im Mai kommen die Setzlinge ins Freiland auf die ausgedehnten Terrassenfelder. Hier bekommen die Pflanzen reichlich Sonnenschein. Die Ernte im Oktober geschieht auch heute noch traditionell von Hand. Die Paprikaschoten werden gleich nach der Ernte auf Trockenböden mehrfach umgeschichtet, über dickem Eichenholzrauch geräuchert und getrocknet. Schließlich werden die geräucherten Schoten in Mahlwerken zu rotem, feinem Pulver vermahlen. Die Kerne und Stiele der Schoten werden dabei nicht mitverarbeitet. Der Mahlvorgang wird bis zu fünfmal wiederholt, um den hohen Feinheitsgrad zu erreichen.

    Die geschützte Herkunftsbezeichnung „Denominación de Origen Pimentón de la Vera“ bürgt für die hochwertige Qualität.

    Geschmack und Beschaffenheit

    Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen.

    Verwendung und Anwendung

    Pimenton de la Vera Doux steht für den edelrauchigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reis- und Eintopfgerichten. Er verzaubert Gulaschgerichte, Minestrone, Weisskrautsuppe, Gemüse, BBQ-Saucen, Steakbutter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und Käse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Der Pimenton veredelt auch Eintöpfe mit Tomate, Paprika und Hülsenfrüchten.
    Vorzüglich zu Bratkartoffeln, Bohneneintopf, Eierspeisen und würzigem Käse!

    SPICEWORLD Tipp: Paprikapulver braucht Fett, um seinen typischen Geschmack und seine Farbe voll zu entfalten! Paprika zügig mit nicht zu heißem Fett vermengen. Anschließend mit etwas Essig, Zitronensaft oder „Gurkerlwasser“ löschen und mit Flüssigkeit aufgießen.

     

    Zutaten und Produktkennzeichnungen

    Reingewürz, Inhalt: Paprika geräuchert, edelsüß, mild.

    Lagerung

    Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahren die Gewürze ihre natürlichen Geschmacksstoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.

  • Anwendung

    Allgemeines
    Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gewürzpaprikas, einer einjährigen Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört. In den Beerenfrüchten sitzen an den inneren Trennwänden kleine, hellgelbe Samen. Die geernteten Früchte zieht man auf Schnüre und lässt sie 3-4 Wochen in der Sonne trocknen. Danach werden sie fein gemahlen. Je nachdem ob Kerne und Rippen der Gemüsepaprikaschoten Mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche Geschmacksstufen. Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika.

  • Spezifikation
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Produktname Pimenton de la Vera Picante
    Verkehrsbezeichnung Gewürzzubereitung
    Herkunftsland Spanien
    Dosierung nach Geschmack
    Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern!
    Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum
    Gentechnik Enthält keine GVO Produkte!
    Glutenfrei Ja
    Laktosefrei Ja
    Vegetarisch Ja
    Vegan Ja
    Nettogewicht (kg) 0,660
    Verwendung Rind, Pizza & Pasta, Meeresfrüchte, Rind, Schwein, Huhn, Kalb, Lamm
    EAN 91200412503234
    Zutaten Zutaten: geräucherter Paprika (Paprika, Rauch)
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Reingewürze
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten