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Beschreibung
Passt hervorragend zu:
Herstellung und Verarbeitung
Unsere handsortierten Lorbeerblätter, die auch als Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer bezeichnet werden, stammen von immergrünen Lorbeerbäumen der Türkei, deren Wuchshöhe bis zu 10 Metern erreicht. Er hat sich, aus Vorderasien kommend, über den Mittelmeerraum sowie in Mittel- und Südamerika verbreitet und wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.
Geschmack und Beschaffenheit
Die ledrigen, auf der Oberseite glänzenden Laubblätter duften sehr belebend nach Zimt und Nelke. Die frischen Blätter weisen noch eine markant bittere Note auf. Erst durch das Trocknen wird der bittere Geschmack deutlich reduziert, während der einzigartige intensive Geschmack zur Gänze erhalten bleibt.
Verwendung und Anwendung
Der Echte Lorbeer eignet sich perfekt für Sülzen, eingelegtes Gemüse, bodenständige Eintöpfe, schmackhafte Fleischgerichte, Kochfisch, köstliche Saucen und dicke Suppen, für Fleischbrühe, grüne Tomaten, süß-pikante Kompotte und Fischmarinaden sowie zur Essigaromatisierung.
Mit Lorbeerblättern veredeln Sie auch Sauerbraten und Wild, deftige Kartoffelgerichte, große Braten und alle dunklen Bratensoßen sowie Ragouts und Gulasch. Viele schätzen Lorbeer auch zum Würzen von eingelegten Gurken und Heringen.SPICEWORLD Tipp: Lorbeerblätter werden bei vielen Rezepten mit Wacholderbeeren kombiniert, da sich diese beiden Gewürze sehr gut ergänzen. Sie sind sehr geschmacksintensiv und sollten daher nur sparsam verwendet werden: höchstens zwei mittelgroße Blätter.
Zutaten und Produktkennzeichnungen
Reingewürz: Lorbeerblätter ganz - handsortiert.
Lagerung
Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahren die Gewürze ihre natürlichen Aromastoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.
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Anwendung
Der Duft dieses türkischen, handsortierten Lorbeers ist frisch, aufmunternd, mit einer leichten Zimt- und Nelken-Note. Der Echte Lorbeer ist die Krönung für würzige Sülzen, eingelegtes Gemüse, herzhafte Eintöpfe und Fleischgerichte, Kochfisch und Fischmarinaden, köstliche Saucen und Suppen. Mit Lorbeerblättern veredeln Sie auch Sauerbraten und Wild, deftige Kartoffelgerichte, dunkle Bratensoßen, Ragouts und Gulasch.
SPICEWORLD Tipp: Lorbeerblätter werden bei vielen Rezepten mit Wacholderbeeren kombiniert, da sich diese beiden Gewürze sehr gut ergänzen. Sie sind sehr geschmacksintensiv und sollten daher nur sparsam verwendet werden: höchstens zwei mittelgroße Blätter. -
Spezifikation
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml Brennwert 1477,80 kJ Kalorien 353,30 kcal Fett 8,40 g davon gesättigte Fettsäuren 2,30 g Kohlenhydrate 48,60 g davon Zucker 48,10 g Eiweiß 7,60 g Salz 0,10 g PRODUKTSPEZIFIKATIONEN Produktname Lorbeerblätter Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland Türkei Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja Verwendung Rind, Schwein, Wild, Huhn, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte EAN 9010084001450 Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze
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