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Bärlauch gerebelt - original Thüringer - 15g Beutel Herz leer

Reingewürz

Art. Nr.: 50105xH
3,99 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 0,020 (kg)
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  • Beschreibung

    Passt hervorragend zu:

    Herstellung und Verarbeitung

    Der Bärlauch gehört zur Pflanzenfamilie der Lauchgewächse (Alliaceae) und ist mit Schnittlauch und Knoblauch eng verwandt, weshalb er auch als Waldknoblauch bezeichnet wird. Die 15 bis 30 cm hohe Pflanze mit gestielten Blättern gedeiht besonders in Auen und Flusswäldern. Der Bärlauch braucht einen Platz im Halbschatten, am besten unter Laubbäumen. Der Boden sollte feucht, humusreich und kalkhaltig sein. Die Blätter werden von Februar bis Ende Mai geerntet. Der beste Erntezeitpunkt ist gleich nach dem Erscheinen der Blätter, wo die Blätter saftig und besonders geschmacksintensiv sind. Er besitzt eine große Anzahl von Schwefelverbindungen im ätherischen Öl und einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt.
    Von den Bären berichtet man, dass sie nach ihrer Winterruhe zuerst den würzigen Bärlauch essen, um nach dem langen Schlaf einen kräftigen Vitamin- und Nährstoffschub zu bekommen. Daher auch der Name.

    Geschmack und Beschaffenheit

    Bärlauch ist eine krautige Pflanze, die im Geruch und im Geschmack dem Knoblauch und dem Schnittlauch sehr ähnlich ist. Beim Bärlauch ist alles essbar und verwertbar: Blätter, Blüten und Samen. Die Blätter knicken im frischen Zustand leicht ab und lassen sich sehr leicht verreiben.

    Verwendung und Anwendung

    Die Blätter des Bärlauchs können roh in Salaten und gekocht in Saucen, Eierspeisen und für Knödeln verwendet werden. Begehrt sind auch der Bärlauch-Pesto, die Bärlauch-Suppe sowie Bärlauch-Aufstriche. In der experimentellen Küche wird auch Bärlauch-Eis angeboten.

    Man sollte Bärlauch nie zu viel Hitze aussetzen, da sonst das typische Bärlauch Aroma schwindet und der hohe Vitamin C-Gehalt verloren geht.
    SPICEWORLD Tipps: Bärlauch ist eine gute Alternative zu Knoblauch, da er leichter verdaulich ist.
    Nicht mitkochen, sondern erst am Ende zum Garnieren verwenden, damit sich der volle Geschmack  am Gericht entwickeln kann.

    Zutaten und Produktkennzeichnungen

    Reingewürz: Bärlauch gerebelt - Original Thüringer Herkunft

    Lagerung

    Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahren die Gewürze ihre natürlichen Aromastoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.

  • Anwendung
    Dieser Bärlauch höchster Güte stammt aus dem Anbaugebiet Thüringen. Der einzigartige, dem Knoblauch und dem Schnittlauch ähnliche Geschmack veredelt Gemüse, Saucen, Kartoffelgerichte, Eierspeisen, Knödel und Salate und ist die begehrte Krönung für Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Suppe und Bärlauch-Aufstriche. Vermeiden Sie zu hohe Hitze, um den typischen Bärlauch-Geschmack und den hohen Vitamin C-Gehalt zu erhalten.
    SPICEWORLD Tipps: Bärlauch eine gute Alternative zu Knoblauch, da er leichter verdaulich ist.
    Nicht mitkochen, sondern erst am Ende zum Garnieren verwenden, damit sich der volle Geschmack am Gericht entwickeln kann.
  • Spezifikation
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Produktname Bärlauch
    Verkehrsbezeichnung Reingewürz
    Herkunftsland Deutschland
    Dosierung nach Geschmack
    Geschmack arteigen, frisch
    Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern!
    Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum
    Gentechnik Enthält keine GVO Produkte!
    Glutenfrei Ja
    Laktosefrei Ja
    Vegetarisch Ja
    Vegan Ja
    Verwendung Rind, Salat, Brot, Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm
    EAN 9120049521104
    Zutaten Zutaten: Bärlauch
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Reingewürze
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten