x
Dieser Online-Shop verwendet Cookies für ein optimales Einkaufserlebnis. Dabei werden beispielsweise die Session-Informationen oder die Spracheinstellung auf Ihrem Rechner gespeichert. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang des Online-Shops eingeschränkt. Sind Sie damit nicht einverstanden, klicken Sie bitte hier.

Pfeffer aus aller Welt

In der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur wächst zwar kein Pfeffer, dafür werden bei uns nur qualitativ hochwertigste Pfeffer aus aller Welt verarbeitet und veredelt. In unserem Online Shop findest du über 30 SPICEWORLD-Pfeffer, jeder einzigartig im Geschmack und doch unglaublich vielfältig einsetzbar. Zu den absoluten SPICEWORLD Pfeffer-Spezialitäten zählen unter anderem der bengalische Langschwanzpfeffer, der Tellicherry Pfeffer und der Cubebenpfeffer.

 
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer schwarz ganz

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer schwarz geschrotet - Brasilien

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer schwarz 1mm Naturmahlung

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer schwarz gemahlen - Brasilien

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer weiss ganz handverlesen

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer weiss geschrotet "Naturmahlung"

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer weiß (Muntok) gemahlen

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Rosa Beeren " Roter Pfeffer" ganz

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Rosa Beeren " Roter Pfeffer" gemahlen

in unterschiedlichen Größen
ab 5,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer grün ganz "Malabar - 1.Qualität"

in unterschiedlichen Größen
ab 3,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer grün gemahlen "Malabar"

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

ab 7,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Tellicherry Pfeffer handverlesen, ganz

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

ab 8,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Bengalischer Langschwanzpfeffer gemahlen

in unterschiedlichen Größen
ab 8,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Cubebenpfeffer (Kubebenpfeffer) ganz

in unterschiedlichen Größen
ab 7,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Paradieskörner, Guinea-, Malagetta- Pfeffer

in unterschiedlichen Größen
ab 8,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Roter Kampot Pfeffer

in unterschiedlichen Größen
ab 15,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

ab 24,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Zitronenpfeffer "griesig"

in unterschiedlichen Größen
ab 6,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Orangenpfeffer

in unterschiedlichen Größen
ab 4,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Bunter Pfeffer Gewürz geschrotet

in unterschiedlichen Größen
ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

ab 4,49 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Sunny Rub

in unterschiedlichen Größen
ab 6,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Grüner Pfeffer & Vanille - Chefs Edition

in unterschiedlichen Größen
ab 7,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Fleur de Sel / Flor de Sal - Drei Pfeffer

in unterschiedlichen Größen
ab 12,99 €*
STK Mehr Informationen

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

11,99 €*
STK In den Warenkorb

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

34,99 €*
STK In den Warenkorb

Produktgröße und Stückzahl können auch noch im Warenkorb verändert werden.

Pfeffer – das scharfe Gold in der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur

 

Schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer: Die „Basissorten“ der Pfeffervielfalt sind nahezu überall bekannt. Aber wie steht es um Tellicherry Pfeffer, Bengalischen Pfeffer, Cubebenpfeffer, Mönchspfeffer, Selimas Pfeffer und Tasmanischen Bergpfeffer? Oder Jamaicapfeffer und Voatsiperifery Urwald-Pfeffer aus Madagaskar? Nein, wir haben uns diese Pfeffer-Sorten aus aller Welt nicht ausgedacht. Es gibt diese Pfefferspezialitäten tatsächlich und sie sind allesamt im SPICEWORLD Online Shop erhältlich.

 

Pfeffer: Ein Gewürz mit Geschichte

Wir haben es Alexander dem Großen zu verdanken, dass der Pfeffer seinen Weg von Indien nach Europa fand. Im Mittelalter war er so kostbar, dass er in Gold aufgewogen wurde und sogar als Zahlungsmittel zum Einsatz kam – weshalb Pfeffer auch noch heute den Beinamen „das scharfe Gold“ trägt. Und heutzutage ist Pfeffer auch nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Aus nicht weniger als zwölf Herkunftsländern bezieht die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur ihre verschiedenen Pfeffersorten, darunter auch Brasilien, China, Indien, Kambodscha, Madagaskar und Mauritius.

 

Der Gewürz-Alleskönner in der Küche

Fleisch, Fisch, Gemüse – Pfeffer passt zu nahezu jeder Speise in der Küche. Er ergänzt jedes Bratgericht und ist bei jedem BBQ mit von der Partie, da er Grillaromen so richtig herauskitzelt. Es sollte lediglich berücksichtigt werden, dass bei Pfeffer in Kombination mit Chili und Paprika Vorsicht geboten ist, da sich die unterschiedlichen Schärfen gegenseitig beeinflussen bzw. steigern können.

Ganz hervorragend macht er sich auch in Desserts und bei Früchten. Der Bengalische Langschwanzpfeffer aus Indonesien passt beispielsweise ausgezeichnet zu süßen Früchten wie Ananas oder Erdbeeren während der Chinesische Szechuan-Pfeffer mit seiner leicht zitronigen, holzigen Note Desserts einen runden Geschmack verleiht. Tipp von SPICEWORLD Chef und Gewürz-Guru Willi Pichler: Einfach langsam an den perfekten Geschmack herantasten. Eine Prise Pfeffer kann ein Gericht bereits vollkommen verändern – das gilt besonders bei Desserts! Also einfach in kleinen Schritten Abschmecken, so kann geschmacklich nichts schiefgehen.

 

Who is who: Das Pfeffer ABC

Ob Grüner, Schwarzer, Weißer oder Roter Pfeffer: Alle Pfeffersorten stammen von der Piper nigrum, also ein und derselben Pflanze. Sie unterscheiden sich allerdings in ihren Reifegraden und ihrer Weiterverarbeitung.

Grüner Pfeffer: Es sind die unreifen, früh geernteten und grünen Pfefferbeeren, die als Grüner Pfeffer bezeichnet werden, nachdem sie gekocht, in Lake eingelegt oder gefriergetrocknet werden. Grüner Pfeffer ist milder als Schwarzer und Weißer Pfeffer.

Schwarzer Pfeffer: Wie beim Grünen Pfeffer werden auch beim Schwarzen Pfeffer die unreifen und grünen Pfefferbeeren geerntet, die aber anschließend durch die Trocknung an der Luft hart und schwarz werden – und auch merklich schärfer.

Weißer Pfeffer: Die Pfefferbeeren werden reif und rot geerntet, anschließend gewässert, geschält und getrocknet. Weißer Pfeffer ist wiederum schärfer als sein schwarzes Pendant.

Roter Pfeffer: Richtiger roter Pfeffer ist eine wahre Delikatesse. Die reifen Pfefferbeeren ungeschält und werden entweder in Lake eingelegt oder getrocknet. Nicht zu verwechseln ist der Rote Pfeffer mit Rosa Beeren, die oft aus optischen Gründen Pfeffermischungen beigemengt werden. Bei SPICEWORLD ist sowohl echter Roter Pfeffer als auch Rosa Beeren erhältlich.

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten