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Sojalecithin - Emulgator, in Pulverform, E322, 1 kg PE-DOSE Herz leer

Art. Nr.: 916817
51,81 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 1,000 (kg)
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  • Beschreibung
    Lecithine sind fettähnliche Stoffe, die in vielen pflanzlichen und tierischen Zellen als Begleitsubstanz anzutreffen sind. Sie enthalten essentielle Nährstoffe, die vom menschlichen Körper nicht selbst gebildet werden können. Lecithine, wie das aus Sojabohnen gewonnene Sojalecithin, werden als Emulgatoren verwendet und sind in Wasser und fetthaltigen Zubereitungen löslich. Sie werden bei der Herstellung von Brot- und Backwaren, Desserts, Schokolade, Speiseeis sowie in Mayonnaisen und Salatsaucen eingesetzt.
  • Spezifikation
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Soja und Soja-Erzeugnisse Ja
    EAN Karton 00000000
    Stück im Karton 9,00
    Nettogewicht (kg) 1,000
    EAN 3700434800388
    Zutaten Emulgator Sojalecithin. Zutaten: Soja. Dosierung: Backwaren: 1 - 3 g/Kg, Margarine: 1 - 5 g/Kg, Schokolade: 3 - 5g/Kg, Schaum, Espumas, Foams: 1 - 4 g/Kg. Löslichkeit: dispergierbar in Wasser, löslich in Fetten / Ölen, unlöslich in Aceton. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Sonstige Patisserie-Hilfsmittel, Patisserie Hilfsmittel, Patisserie, Dessert, Sirup
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten