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Roh-Marzipan, angewirkt - Modelliermarzipan, 6,25 kg KARTON Herz leer

Art. Nr.: 914720
94,20 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 6,250 (kg)
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  • Beschreibung
    Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Eignet sich besonders zum Modelieren von Figuren. Weißgeschälte und feucht verriebene Mandeln werden mit Zucker erhitzt, wie der Fachmann sagt, "abgeröstet". Beim "Abrösten" wird die Masse sterilisiert, die Mandelbestandteile aufgeschlossen und durch Abdampfen des Wassers der Feuchtigkeitsgehalt der Masse herabgesetzt. Die fertige Marzipanrohmasse darf höchtens 17% Feuchtigkeit und 35% Zucker enthalten. Sie besteht nur aus Mandeln und Zucker. Auch im 12,5 kg Gebinde erhältlich.
  • Spezifikation
    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
    Kalorien 420,00 kcal
    Brennwert 1768,00 kJ
    Fett 14,00 g
      davon gesättigte Fettsäuren 3,00 g
    Kohlenhydrate 69,00 g
      davon Zucker 66,00 g
    Eiweiß 4,50 g
    Salz 0,25 g
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Lagerung Optimale Lagertemperatur bei 15.00°C
    Schalenfrüchte yes, Mandel
    Stück im Karton 1,00
    Nettogewicht (kg) 6,250
    EAN 4025084147201
    Zutaten Zutaten: Zucker, MANDELN, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Sorbitsirup, Invertase. Kühl und trocken lagern bei +16°C bis +18°C.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Nougat und Marzipan, Patisserie, Dessert, Sirup
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten