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Creme a la Carte - Natur/ Basis, Ganache, Callebaut, 5 kg DOSE Herz leer

Art. Nr.: 922230
74,91 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 5,000 (kg)
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  • Beschreibung
    Creme a la Carte "Natur" ist eine Basis für alle Pralinen- oder Tortenfüllungen. Weiße Schokolade ist die Hauptzutat. Die Grundmasse ist neutral abgeschmeckt und enthält Sahne ein wenig Alkohol. Mit der weichen reichhaltigen Konsistenz kann sie sofort als Füllung in vorgeformte Confisseriespezialitäten gespritzt werden - nur durch leichtes Erwärmen auf max. 29°C weich werden lassen. Die Ganache bietet eine einzigartige Stabilität. Diese Basismasse kann nach Bedarf aromatisiert werden.
  • Spezifikation
    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
    Kalorien 452,00 kcal
    Brennwert 1891,00 kJ
    Fett 24,90 g
      davon gesättigte Fettsäuren 15,90 g
    Kohlenhydrate 42,30 g
      davon Zucker 42,30 g
    Eiweiß 5,60 g
    Salz 0,49 g
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Hersteller Callebaut
    Lagerung Optimale Lagertemperatur bei 14.00°C
    Soja und Soja-Erzeugnisse Ja
    Milch und Milcherzeugnissemilk Ja
    Milch und Milcherzeugnisse Ja
    EAN Karton 00000000
    Stück im Karton 2,00
    Nettogewicht (kg) 5,000
    EAN 5410522247800
    Zutaten Zutaten: 59% weiße Schokolade (Zucker, Kakaopulver, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliche Vanille), 24% SAHNE, Zucker, 5% Alkohol, MOLKENERZEUGNIS, MILCHEIWEIß. Trocken und lichtgeschütz zwischen +12°C bis +20°C lagern. Empfohlene Zubereitung: Langsam in der Mikrowelle erhitzen (maximal +28°C). Dabei ständig umrühren um eine Verbrennung zu vermeiden, bis die optimale Temperatur erreicht ist. Die weiche Textur, des Produktes bleibt auch nach dem Einfrieren erhalten. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Pasten, Massen, Knusper, Pralinen-/Gebäckfüllungen, Patisserie, Dessert, Sirup
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten