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Spuma, für kompakte Schäume, Texturgeber von Biozoon, 110g AROMABOX Herz leer

Art. Nr.: 937032
35,48 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 0,110 (kg)
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  • Beschreibung
    Spuma ist ein geschmacksneutrale Instant-Pulver zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr. Die Schäume sind mithilfe eines Sahnesiphons oder Stabmixers schnell hergestellt und haben eine lange Standzeit.
  • Spezifikation
    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
    Kalorien 300,00 kcal
    Brennwert 1250,00 kJ
    Fett 0,00 g
      davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
    Kohlenhydrate 50,00 g
      davon Zucker 0,00 g
    Eiweiß 0,00 g
    Salz 0,00 g
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Nettogewicht (kg) 0,110
    EAN 4260147061135
    Zutaten Mischung für kompakte Schäume. Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel: Methylcellulose, Verdickungsmittel: Xanthan. Dosieranleitung: 3-4 kleine Dosierlöffel (enthalten) SPUMA Gastro entsprechend der Dosiertabelle in einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100 ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entweder im Sahnesiphon nach kurzem Schütteln mit einer Sahnekapsel aufschäumen oder 5-10 min mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Dosierung: Obstsäfte (säurehaltige Fonds): 3 Dosierlöffel, Gemüse, Fleisch, wasserhaltige Fonds (weniges sauer und fettarm): 3 Dosierlöffel, Milchmischgetränke oder Milch bis 3,5% Fettgehalt: 4 Dosierlöffel, Fetthaltige Fonds bis 50% Fett: 4 Dosierlöffel. Trocken lagern.
    Mehrwertsteuer 20 %
    Kategorien Texturgeber von Biozoon, Molekular & Avantgarde Küche, Molekulares Kochen
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten