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Alle unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind ohne zugesetzte Geschmachsverstärker und ohne künstliche Aromen

Lecitina de Soja (Sojalecithin), E 322, 500g PE-DOSE Herz leer

Stabilisator

Art. Nr.: 923316
23,21 € *
GewichtGewicht: 0,500 (kg) LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
  • Beschreibung
    Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit. Für einen Bärlauchschaum beispielsweise pürieren Sie Sahne, Bärlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Pürierstab. Der Schaum lässt sich als ideales Topping für Fischgereichte verwenden.
  • Anwendung
    Empfohlene Dosis: 5-8g/kg
    Zum Gebrauch in Lebensmitteln (Beschränkt auf
    professionellen gebrauch)
  • Spezifikation
    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
    Kalorien 900,00 kcal
    Brennwert 3700,00 kJ
    Fett 91,00 g
      davon gesättigte Fettsäuren 12,00 g
    Kohlenhydrate 8,00 g
      davon Zucker 4,00 g
    Eiweiß 0,00 g
    Salz 0,10 ~g
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Hersteller SOSA Ingredients S.L.
    Verkehrsbezeichnung Stabilisator
    Herkunftsland Spanien
    Dosierung Empfohlene Dosis: 5-8g/kg. Zum Gebrauch in Lebensmittel (Beschränkt auf professionelle gebrauch)
    Gewicht (EDI) G
    Lagerung Kühl und trocken lagern.
    Soja und Soja-Erzeugnisse Ja
    Stück im Karton 6,00
    Nettogewicht (kg) 0,500
    Inverkehrbringer Name (EDI) Sosa Ingredients, S.L.
    Inverkehrbringer Adresse (EDI) Pol.Ind. Sot d'Aluies, s/n - 08180 MOIÁ / Catalunya / Spain
    Marke Sosa
    RLZ Artikels ab WE Kunde (EDI) 90 Tage
    RLZ Artikels ab Produktion (EDI) 360 Tage
    EAN 8414933578055
    ZUTATEN Zutaten: Emulgator: SOJA-Lecithin (E322).
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Texturgeber
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten