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Glice Herz leer

Art. Nr.: 74008x
ab 8,99 € *
GewichtGewicht: 1,000 (kg)
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  • Beschreibung

    Es besteht aus Monoglyceriden und Diglyceriden, die von Fetten abgeleitet und aus Glyzerin und Fettsäuren hergestellt sind.

    Es hat eine hohe Stabilität als Emulgator, der ein wässriges Medium in ein öliges Medium integrieren kann.

    Es muss zunächst mit einer fetthaltigen Zutat aufgeschlüsselt werden, bevor es einer wässrigen Zutat beigegeben wird.

    Eigenschaften: flockenförmig.

    Unlöslich in Wasser.

    In öl löslich bei einer Temperatur von 60°C.

    Die Mischung aus öl und Glice muss langsam in Wasser eingebracht werden, damit die Emulgierung erfolgen kann.

  • Anwendung

    Es besteht aus Monoglyceriden und Diglyceriden, die von Fetten abgeleitet und aus Glyzerin und Fettsäuren hergestellt sind.

    Es hat eine hohe Stabilität als Emulgator, der ein wässriges Medium in ein öliges Medium integrieren kann.Es muss zunächst mit einer fetthaltigen Zutat aufgeschlüsselt werden, bevor es einer wässrigen Zutat beigegeben wird.

    Eigenschaften: flockenförmig. Unlöslich in Wasser. In öl löslich bei einer Temperatur von 60°C. Die Mischung aus öl und Glice muss langsam in Wasser eingebracht werden, damit die Emulgierung erfolgen kann.

  • Spezifikation
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Produktname Glice
    Nettogewicht (kg) 1,000
    Zutaten Zutaten: Monoglycerid aus Speisefettsäuren (E 471)
    Mehrwertsteuer 20 %
    Kategorien Molekulares Kochen
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten