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Easy Kit Spherification Inversa, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Spherifikationen, 9 tlg. KARTON Herz leer

Art. Nr.: 936461
140,44 € *
LieferzeitLieferzeit: 2 - 3 Werktage
GewichtGewicht: 1,100 (kg)
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  • Beschreibung
    Das Easy Kit Spherification enthalt alle Zutaten und Tools, die Sie für die Technik der Spährisierung von Albert und Ferran Adrià brauchen. Für Spähren in vielen verschiedenen Größen, Formen und Geschmacksrichtungen! Im Set enthalten: Algin, zur Herstellung eines Wasserbades, indem sich die Spähren bilden können; Gluco, zur Erhöhung des Calciumgehalts in der Spähren- Flüssigkeit; Xantana, zum Andicken der Spähren-Flüssigkeit; Gelly, Gelatine (200 Bloom) für bestimmte Spährenformen; Spritze; Sieblöffel; Spährenlöffelset; Dosierlöffel, Rezeptheft
  • Spezifikation
    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
    Kalorien 229,00 kcal
    Brennwert 959,00 kJ
    Fett 0,00 g
      davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
    Kohlenhydrate 20,50 g
      davon Zucker 0,00 g
    Eiweiß 21,63 g
    Salz 2,54 g
    PRODUKTSPEZIFIKATIONEN
    Schwefeldioxid und Sulfide Ja
    Nettogewicht (kg) 1,100
    EAN 8436537450230
    Zutaten 4 verschiedne Texturas und Zubehör Algin 225g Zutaten: Geliermittel Natriumalginat E401. Gelly 200g Zutaten: Gelatine vom Rind. Gluco 200g Zutaten: Säuerungsmittel Calciumlactat E327 und Härterzusatz Calciumglukonat E578. Xanthana 190g Zutaten: Verdickungsmittel Xanthan E415. Zubehör: Rezeptheft, Spritze, Sieblöffel, 4 verschiedene Spährenlöffel. Kühl und trocken lagern.
    Mehrwertsteuer 20 %
    Kategorien Texturgeber von Albert & Ferran Adria, Molekular & Avantgarde Küche, Molekulares Kochen
* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten