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Beschreibung Basilikumsamen finden in der asiatischen Küche als Verdickungsmittel Anwendung, z.B. in Fruchtsäften, Joghurtdrinks oder Desserts. Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu können. Sie haben gequollen keinen bis leicht nussigen Geschmack. Diese Eigenschaften kommen der Avantgarde bzw. Molekularküche entgegen, die Basilikumsamen gerne als Geschmacksträger und/oder zur Dekoration verwendet. Die eingeweichen Samen werden in Marinaden z.B. Limonensaft mit Salz eingelegt, um damit Fischgerichte mit Limonenkaviar geschmacklich und optisch zu komplettieren. Eine Marinade aus Espresso und Sojasauce lässt die Basilikumsamen wie echten Kaviar erscheinen. Der Fantasie zu Geschmackskombinationen und zur Deko sind so kaum Grenzen gesetzt.
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Spezifikation
PRODUKTSPEZIFIKATIONEN Glutenhalt. Getreide/Erzeug. Spuren Eier und Ei-Erzeugnisse Spuren Soja und Soja-Erzeugnisse Spuren Milch und Milcherzeugnisse Spuren Milch und Milcherzeugnissemilk Spuren Lupinen und Lupinen-Erezugn. Spuren Stück im Karton 10,00 Nettogewicht (kg) 0,100 EAN 5017689367206 Zutaten Basilikum Samen (Basilici Sem. tot.). Zutaten: Basilikumsamen (Basilici sem tot.). Kühl (max. 25 °C) , trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Diverse Asia Produkte, Asia-Shop
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