Die Zitrone wird in den gesamten Subtropen angebaut. Früchte die man kaufen kann stammen meist aus den Mittelmeerländern, Marokko, Israel, Brasilien, Florida oder der Türkei.

Die Zitrone ist die saure Frucht schlechthin. Sie wird immer dann genutzt, wenn ein Getränk oder eine Speise saure Frische braucht.

Häufig verwendet man das Zitronenfruchtpulver für Sorbees, Cremen, Kuchenfüllungen und Espumas.
Man kann auch toll selbstgemachte Pralinen darin wälzen.