Bärlauch und Holunder haben als Wildpflanzen und- früchte schon seit geraumer Zeit Einzug in die Küchen gehalten. Wer darüberhinaus wissen möchte wie man eine Lauchhederichbutter oder ein Lachstartar mit knusprigen Schlüsselblumenblättern zubereitet, wird in diesem Buch von Francois Couplan und Jean-Marie Dumaine fündig. 55 umfassende Pflanzenporträts mit Rezeptvorschlägen machen Lust auf aussergewöhnliche Genüsse. Neben allgemeinen Tipps zum Sammeln von Wildpflanzen wird der Einblick in das Wildpflanzenreich mit wissenswertem über ihre jahrtausendealte Bedeutung für den Menschen abgerundet.