Beschreibung
Weizen gilt, wie Reis, als Grundnahrungsmittel. Hartweizen weist einen hohen Eiweißgehalt auf es werden Brot und Teigwaren daraus hergestellt. Weichweizen enthält weniger Eiweiß es wird für die Herstellung von Auszugsmehl für Kuchen und Feingebäck verwendet.
