"Über 65 ebenso kreative wie Appetit anregende Tapas-Rezepte! Sternekoch Paco Roncero, der 2005 mit dem Preis als bester Koch der Zukunft ausgezeichnet wurde, bringt uns in diesem aussergewöhnlichen Kochbuch die Kunst der molekularen Küche näher. Diese bietet kulinarische Erlebnisse mit allen Sinnen, wobei Fingerspitzengefühl, das richtige Werkzeug und die sogenannten Texturas unabdingbar für diese Form der Kochkunst sind. Paco Roncero zeigt und erklärt Ihnen, wie es gemacht wird! Ferran Adrià sagt über Paco: ""Paco Roncero besitzt einen einzigartigen unverwechselbaren Stil, einen der markantesten unseres Landes."" "