Er sieht nicht nur so aus, er heißt auch so: Sein Name bedeutet Zitze. Dieser Käse besteht zu 100% aus Rohmilch von Kühen die auf immergrünen Weiden im Nordwesten Spaniens grasen. Der Tetilla ist leicht-säuerlich und milchig-buttrig im Geschmack. Durch sein mildes Aroma ist er auch bei Kindern besonders beliebt. Der Käse eignet sich aufgrund seiner ausgezeichneten Schmelzbarkeit besonders gut zum Überbacken oder lässt sich auch paniert ausbacken. Traditionell wird der Tetilla besonders gerne mit Quittenmus, Konfitüre, Brot und Wein gegessen