Herkunft

Wächst in allen Ländern der Erde mit gemäßigtem Klima.

Allgemeines

Stangen, Blätter, Samen und Knolle haben in etwa denselben Geschmack.
Sie schmecken süßlich scharf und würzig, entfernt an Liebstöckel erinnernd.

Verwendung

Mit Sellerie würzt man: Herzhafte, deftige Gerichte.
Sellerie gehört in Deutschland vor allem ins Suppengrün für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte.
Als Rohkost wird er auch gerne in Salaten verwendet. Auch Rouladen werden oft mit Sellerie gefüllt.
Sparsam verwendet, intensiviert er den Geschmack anderer frischer Kräuter.

Spiceworld-Tipp

Sellerie wirkt auch entwässernd und fördert die Verdauung. Er ist reich an Spurenelementen und Mineralstoffen.