Für diesen Schlehensaft werden die Früchte mit kochendem Wasser übergossen und ca. 36 Stunden zum Ziehen stehen gelassen. Die Flüssigkeit wird dann abgegossen (aufgefangen) und der Vorgang wird wiederholt. Beide Saftpartien werden anschließend zusammen in einen Topf gegeben, ca. 10 Minuten gekocht und abgefüllt. Je nach Bedarf kann man den Schlehensaft unverdünnt oder eingedickt zu Punsch, Grog oder Gelee weiterverarbeiten. Mit etwas Wasser verdünnt ist der Saft sehr erfrischend.