Beschreibung
Preiselbeeren sind saftig und sehr sauer. Für den Saft werden sie gepflückt, gewaschen und mit Wasser weichgekocht. Durch ein Sieb passiert erhält man den reinen Saft zum Weiterverarbeiten. Dieser wird unter Rühren noch einmal auf kleiner Flamme für kurze Zeit aufgekocht und anschließend abgefüllt. Lecker als Sauce über Vanillepudding oder ähnliche Desserts.
