Beschreibung
Malto - ist ein Produkt auf Malzdextrosebasis, ein Kohlenhydrat, das durch den Bruch von Stärkemolekülen zustandekommt, in diesem Fall von der Tapioca. Malto hat eine geringe Süßkraft und arbeitet ohne Zufuhr von Kalorien. Es wird als Geschmacksträger verwendet, kann aber auch Fette absorbieren. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Herstellung von Getränken, Milchprodukten, Bonbons, Suppen etc. verwendet.
