Beschreibung
Räucherreis, der seinen Ursprung in Asien hat, wird ähnlich wie geräucherter Fisch oder Fleisch hergestellt. Nach der letzten Verarbeitungsstufe (abschälen) wird der Reis in speziellen Kammern geräuchert. Hierzu verwendet man sowohl eine hochwertige Basmati-Reissorte, als auch ausgesuchte Räucherparameter wie Art des Räucherholzes, richtige Temperatur, Dauer des Räucherns.
