Beschreibung
Provolone ist ein milder Hartkäse aus Süditalien. Er hat einen festen Teig von hellgelber Farbe. Seine Reifezeit beträgt ca. 2-6 Monate der Fettgehalt i.Tr.beträgt 45%. Aufgrund seiner ausgezeichneten Schmelzeigenschaften eignet sich der Provolone hervorragend zum Überbacken von Aufläufen und Nudelgerichten. Auch zu Brot leicht gegrillt oder pur wird er gerne als Zwischengang gereicht.
