Pressetexte

Mike Süsser und SteakChamp - Aktuelle Tipps und Trends aus der gehobenen Gastronomie.

Aus Mike Süssers privatem Rezeptbuch, direkt auf Ihren Teller. SPICEWORLDs neueste Gewürzlinie bringt die feine Note Mike Süssers in Ihre Küche. Mit 7 verschiedenen Gewürzmischungen und Salzen veredeln Sie jedes Gericht in der Manier des Fernsehkochs. Für Steakliebhaber wurde mit dem SteakChamp hingegen das perfekte Hilfsmittel geschaffen, um jedes Steak direkt nach Ihren Garvorlieben zu braten. Egal welche Größe, Hitze oder Zubereitungsart.

Mike Süsser entwickelte gemeinsam mit dem Gewürzexperten aus Salzburg sieben verschiedene Gewürzmischungen, mit denen jedes Gericht nach der Manier des Fernsehkochs veredelt werden kann. Mit den Mischungen Hollandaise, Bernaise, Choron und Vanille-Hollandaise wird der klassisch französischen Buttersauce, die fast schon zu einem reinen Fertigprodukt verkommen ist, neues Leben eingehaucht. Bei perfekt abgewogenen Grundzutaten besticht die Sauce Choron mit feinen, sonnengereiften Tomaten, Sauce Bernaise mit handverlesenem französischen Estragon und Liebhaber der exotischen Küche kommen mit der fruchtig süßen Sauce Hollandaise Mischung Vanille dank bester afrikanischer Bourbon Vanille voll auf Ihre Kosten.

Aus Mike Süssers privatem Rezeptbuch, direkt auf Ihren Teller.
Fleur de Sel hingegen, eine von Hand abgeschöpfte Salzspezialität aus Frankreich, war zweite Hauptinspiration der Mike Süsser Linie. Der Fernsehkoch kreierte mit den Fleur de Sel Kreationen „Erlesene Pfeffer“, „Rosmarin“ und „Marille Vanille“ drei verschieden exotische Salzkreationen, die je nach Geschmack ein jedes Gericht veredeln.

Richtig saftig wird es dafür mit der neuesten Erfindung im Steaksektor. Steakchamp, ein Werkzeug in Form eines Nagels, ermöglicht dank einfachster Handhabung den immer perfekten Garzustand. Sein integraler Temperaturmesser, der den Wärmezustand nicht wie handelsübliche Fleisch-Thermometer nur an der Spitze misst, nimmt die Temperatur über die gesamte Länge auf und gart egal bei welcher Hitze, Dicke oder Zubereitungsart ein nach individuellen Vorlieben perfektes Steak. SteakChamp aktivieren, seitlich in das Fleisch schieben und warten bis es fertig ist - Einfacher geht es nicht mehr. Erhältlich in fünf verschiedenen Garstufen, von rare bis well-done.

Mit SPICWEWORLD seine eigenen Frischkäsevariationen zaubern und den Sommer locker & leicht genießen. Mit unseren neuen Gewürzmischungen „Salzburger Liptauer“, „Münchner Obatzter“ und „Kartoffelkäse“ kein Problem. Das neue Dosendesign sorgt dabei für das richtige Aussehen.

Dieser Sommer wird luftig, leicht und besonders lecker. Und das durch SPICEWORLDs neuesten Gewürzmischungen sogar mit sehr wenig Aufwand. Frischer selbstgemachter Liptauer, Obatzter oder Kartoffelkäse mit authentisch regionalem Geschmack machen Sie zum Star der Brunchtime. Unsere neuen Gewürzdosen mit edlem Design und Streueinsatz sorgen dabei für das richtige Handling.

SPICEWORLDs Original Salzburger Liptauer wurde nach originalgetreuem Rezept der österreichischen Küche kreiert und gemeinsam mit namhaften Profiköchen ausführlich getestet. Unser herrlich duftendes, ungarisches Paprikapulver mit seiner feinen, süß-pikanten Note und leuchtend roter Farbe verleiht dem Aufstrich den Körper, während mehrere Kräuter mit Knoblauch und Zwiebel den Geschmack abrunden. Für die Zubereitung benötigt man lediglich Topfen bzw. Quark oder idaelerweise Bimsen, einen gesalzenen Frischkäse aus Schafsmilch. Diesen durch den Sieb gestrichen, mit schaumig gerührter Butter verrührt und zum Abschluss mit einem kleinen Schluck Bier veredelt, vollendet den perfekten Sommeraufstrich für heiße Tage.

Originalgetreue, regionale Rezepte für besten Frischkäsegenuß.
Auch bei SPICEWORLDs Münchner Obatzter Gewürz liegt der Grundstein in unserem feinen, süß-pikanten Paprikapulver, der mit seiner leuchtend roten Farbe dem Aufstrich sein Grundaroma und Aussehen gibt. Bester, handverlesener Kümmel, ausgesuchte Muskatnüsse und sorgsamst getrocknetes Apfelpulver geben gemeinsam mit heimischen Kräutern dem Obatzter-Gewürz das fein-milde Aroma. Angerührt mit Camembert, Frischkäse oder als würzigere Variante mit Limburger, schaumig gerührter Butter und einen kleinen Schluck Weißbier, ist der Aufstrich eine Delikatesse der Brunchtime.

SPICEWORLDs Kartoffelkäse Gewürz ist eine auf alt-österreichische Rezepturen angepasste Gewürzmischung für traditionell echten Kartoffelkäse. Sonnengereiftes, kalifornisches Zwiebel- und Knoblauchgranulat aus der besten Anbauregion lassen mit ausgesuchten Kräutern, feinen Schnittlauch und handverlesenem Kümmel den Klassiker der Brotaufstriche neu aufleben. Das Gewürz wird mit gestampften, gekochten Kartoffel und Sauerrahm angerührt und rundet den locker, leichten Sommer mit SPICEWORLD gelungen ab.

Für das richtige Handling der Gewürze sorgen dabei unsere neu auf den Markt gebrachten Gewürzdosen mit Streueinsatz und edlem Design. Der Streueinsatz ermöglicht schnelles, einfaches Dosieren, während bei unserem neuen Etikett alle wichtigen Informationen auf einem Blick zu finden sind. So findet sich die Produktbezeichnung schon direkt am Dosendeckel, um auch beste Übersicht bei Lagerung in Läden zu gewährleisten. Füllgewicht, MHD, Zutaten, sowie Herkunftsland sorgen für die nötige Transparenz um sich von SPICEWORLDs Spitzenqualität selbst überzeugen zu können.

Aktuelle Trends und beliebte Allzeitklassiker. SPICEWORLD ist Feuer und Flamme für die Grillsaison 2012.

SPICEWORLD und Grillen ist eine Kombination aus langjähriger Erfahrung und Pioniergeist. Dementsprechend wird auch der Grillsaison 2012 entgegen gefiebert und neben der bereits vorgestellten neuen Weltmeisterlinie "GOLI & Chef Partie" viele andere Mischungen für die kommende Grillsaison kreiert. Im Trend stehen dieses Jahr vor allem exotische Mischungen wie "African Rub" und Allzeitklassiker wie die "Schwarzes Gold" Pfeffermischung. Für Chilifans hat sich SPICEWORLD mit dem "Smoky Habanero Mix" etwas ganz besonderes ausgedacht. Die Mischung aus scharfen Habaneros und geräucherten Chilischoten lässt nicht nur den Griller dampfen.

Der diesjährige Trend liegt ganz klar in außergewöhnlichen und exotischen Gewürzen. SPICEWORLDs "African Rub" deckt nicht nur diese zwei Voraussetzungen ab, sondern verwandelt jede Grillgelegenheit gleich zu einem echten afrikanischen Grillfest. Die leicht süßliche Gewürzzubereitung eignet sich sowohl für Fleisch, wie für Gemüsegerichte und ist universell einsetzbar. Für das beste Ergebnis bei direktem Grillen wird aus etwas Öl und dem Gewürz eine Marinade erstellt, die man nach kurzem scharfen Anbraten über das Grillgut streicht und zum Nachziehen beiseite stellt.
 

Schwarzes Gold besticht durch sein außergewöhnliche Aroma
Aber auch Klassiker finden dieses Jahr rege Verwendung auf den heimischen Grillrosten. Die hauseigene "Schwarzes Gold" Pfeffermischung vereint drei exquisiteste Pfeffersorten in einem und besticht durch sein außergewöhnliches Aroma. Kräftiger "Tellicherry Pfeffer", leicht zitroniger "Cubeben Pfeffer" und der süßlich-scharfe "Bengalische Langschwanz Pfeffer" sind der ideale Begleiter für saftige Steaks und frische Salate.

Für Chilifans haben wir uns für diesen Sommer etwas ganz besonderes ausgedacht. Bei dem Smoky Habanero Mix wurde auf eine ausgeglichene Mischung aus scharfen Habaneros, rauchigem Chili und bestem Pimenton de la Vera Wert gelegt. Durch Einsatz der milderen Chilisorten bekommt die Gewürzmischung eine schöne Farbe und hat einen kräftigen, aber nicht zu scharfen Geschmack. Man kann so leicht Dip Variationen, Wedges, Gulasch oder Marinaden mit dem rauchig scharfen Chiligeschmack verfeinern.

 

Bei SPICEWORLD steht Innovation und Leidenschaft in der Entwicklung neuer Currymischungen schon immer an oberster Stelle. Gerade deshalb können wir bereits in diesem Jahr mit zwei weiteren außergewöhnlichen Currys auftrumpfen: Dem Smoky Curry und dem Marrakesch Liebescurry. Beide stehen für komplett neue Zusammensetzungen und unterscheiden sich bereits in den Grundzutaten. Während das Smoky Curry einige amerikanische BBQ-Nuancen in den asiatischen Allzeitklassiker miteinbringt, fangen wir in dem Marrakesch Liebescurry den exotischen Hauch der marokkanischen Küche ein. Damit finden sich zwei weitere außergewöhnliche Mischungen in unserer breiten Palette der Currys wieder.
 

SPICEWORLD lässt Kontinente verschmelzen
Beim Smoky Curry war SPICEWORLDs jahrelange Erfahrung mit BBQ und Grillgewürzen der Ausschlaggeber für die perfekte Kombination zweier doch so unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Asiatisches Curry gemixt mit dem bekannten "Smoky"-Geschmack der amerikanischen Grillsaucen und Gewürzmischungen, lässt hier zwei Kontinente kulinarisch verschmelzen. Dabei übertönt der eigentlich intensive Rauchgeschmack nicht die feinen Noten des Currys und gibt ihm eine besondere Zusatznote, wodurch den Köchen einige interessante neue Möglichkeiten eröffnet werden. Vom Verfeinern ihrer Grill- und Kochspeisen, bis hin zum Kreieren ganz neuer Currygerichte und Dips.

Stellt man daneben SPICEWORLDs neueste marokkanische Currymischung in den Raum, so könnte der Unterschied kaum größer sein. Begleitet von den afrikanischen Einflüssen haben wir versucht auf Basis von Blüten den Geschmack der marokkanischen Küche in einem ganz besonderen Curry einzufangen. Das Resultat ist unser Marrakesch Liebescurry. Die leichte Schärfe, die man dem etwas süßeren Curry nicht abstreiten kann, stammt von drei verschiedenen Pfeffersorten, von denen vor allem der bengalische Langschwanzpfeffer eine wichtige Rolle einnimmt. Im Allgemeinen lässt sich dieser Curry hervorragend zu den etwas deftigeren Gerichten kombinieren und macht ihn interessant für Wild-, Lamm-, Rind-, Gemüse- und Reisgerichte.

 

Gemeinsam mit Christoph Gollenz – dem aktuellen BBQ-Weltmeister 2011 - hat SPICEWORLD die GOLI Grillgewürzlinie verbessert, erweitert und mit einem neuen Design ausgestattet. Hauptgrund hierfür war der fulminante Sieg bei der 12. World Barbecue Championship 2011 in Gronau.
 

Wir sind Weltmeister 2011
Die Grillsaison neigt sich zwar dem Ende zu und doch gibt es bei SPICEWORLD noch spannende Neuigkeiten rund um das allseits beliebte Outdoor Cooking. In unserer ständigen Kooperation mit bekannten Grillprofis gab es dieses Jahr wieder viele Erfolge zu verzeichnen, einer unter diesen ist der Weltmeistertitel der 12. World Barbecue Championship 2011 vom allseits bekannten Grillteam GOLI & Chef Partie.

Damit ging der begehrte Titel abermals zusammen mit den SPICEWORLD-Gewürzen nach Österreich. Und genau wegen diesem Anlass haben wir bereits im Vorfeld die GOLI Grillgewürzmischungen verbessert, erweitert und bieten die Linie jetzt in einem neuen, trendigen Design an. Sieben Sorten von Gemüse, Fisch und Huhn bis hin zu sagenhaften Basic-Mischungen lassen die Griller-Herzen höher schlagen. Voller Geschmack und für Jeden genau das Richtige – Und das ohne Glutamat oder andere Geschmacksverstärker. Praktisch verwendbar in einer edlen Aromaschutzdose.

 

Wolfgang Amadeus Mozart und seine musikalischen Meisterwerke inspirierten SPICEWORLD zur Entwicklung von 12 einzigartigen Gewürz-Kompositionen. Der Esprit anno 1756 wurde mit diesen Gewürzmischungen perfekt eingefangen.

Mozarts Kompositionen begeisterten Millionen, seine Musik ist bis heute das Maß aller Dinge. Seine Musik, unsere Inspiration. Und wie könnten wir dem hohen Standard seiner Werke folgen, wenn nicht mit unseren Gewürz-Meisterwerken? Zusammengefasst in unserer neuesten Linie "Mozart Spices – Gewürze anno 1756".
 

Ein Erlebnis als würde man von Mozarts Köchen bekocht werden.
"Mozart Spices – Gewürze anno 1756" stehen einerseits für bodenständige, typisch, österreichische Küche, haben aber gleichzeitig extravagante und spannende Gewürz-Einflüsse aus verschiedensten Regionen Europas. Frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Aromen oder Geschmacksverstärker, bestehen die Gewürzmischungen aus Zutaten, wie sie vor 250 Jahren auch Verwendung fanden. Ein Erlebnis, als würde man von Mozarts Köchen höchstpersönlich bekocht werden.