Presse
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Schon in meiner Jugend interessierte ich mich für den vielfältigen Geschmack von Speisen und Lebensmitteln. Ich half meiner Mutter in der Küche und lernte so die abwechslungsreiche Welt der Gewürze kennen. Schnell fand ich heraus, dass man durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen, den Eigengeschmack der Speisen toll unterstreichen kann. Zu dieser Zeit interessierte ich mich speziell für Backwaren. Daher entschied ich mich spontan für eine Bäcker-Lehre, um die Grundlagen zu erlernen. Neben meiner Ausbildung arbeitete ich auch noch in der Gastronomie. Nur kurz nach meiner beendeten Lehrzeit ging ich in die gastronomische Selbstständigkeit über. Nach 10 Jahren selbständiger Tätigkeit in der Gastronomie entschied ich, dass ich eine neue Herausforderung brauche und lenkte damit meine Ziele in eine völlig neue Richtung. So kehrte ich zu dem zurück, was mich als Jugendlicher schon interessierte – zu den Gewürzen. Dadurch, dass ich jahrelang Gastronom war, wusste ich was sich Gastronomen wünschen und auf welche Qualitätsmerkmale sie besonderen Wert legen. Somit war es klar, ich verkaufe nur qualitativ hochwertige Gewürze. Monate lang begab ich mich auf Reisen, suchte mir die besten, oft auch die kleinsten und somit die flexibelsten Lieferanten. Ich verkostete und verglich die Produkte, entschied mich immer für die beste Qualität. Hier wollte ich keinen Kompromiss eingehen, da ich nur Produkte erster Wahl anbieten wollte. Nach meiner eingehenden Recherche gründete ich 2005 gemeinsam mit meiner Frau Astrid die Firma SPICEWORLD. Der Erfolg war auf unserer Seite, die Nachfrage wuchs stetig. Immer häufiger kamen Köche auf uns zu, um spezielle und vor allem seltene Gewürze und Saucen für sie zu besorgen. So wuchs unser Sortiment sehr rasch, die Garage wurde bald zu klein und wir mieteten uns ein professionelles Lager an. 2006 eröffneten wir unseren ersten Detailverkauf in Salzburg. Auch hier war das Echo sehr groß. Unsere Produkte überzeugten nicht nur den versierten Profikoch, sondern auch immer mehr engagierte Hausfrauen und Hobbyköche wollten mit bester Qualität zu Hause arbeiten. Unsere Kunden sind hochzufrieden, da wir zusätzlich auch persönliche Betreuung und Beratung rund ums Kochen anbieten. So wuchs auch der Detailverkauf an die Endverbraucher sehr rasch. Daher eröffneten wir 2007 im Salzburger Stadtteil Nonntal ein zweites Geschäft, welches von meiner Mutter geführt wurde. Auch im Süden Salzburgs waren die Kunden erfreut endlich Produkte dieser Qualität und Vielfalt zu finden. Gemeinsam mit dem ehemaligen „El Bulli“ Schüler Christoph Appl (Küchenchef - Riesnerhof) entdeckte ich die Welt der molekularen Küche. Neues in der Küche auszuprobieren ist das Schönste für mich. Ich begeisterte mich für diese Art der experimentellen Küche und nahm sofort die gesamte Produktpalette in mein Sortiment auf. Es entwickelte sich auch eine hervorragende Kooperation mit den Grillweltmeistern, den „Salzburger Barbecue Bulls“. Gemeinsam mit den Team-Mitgliedern entwickelten wir acht verschiedene Grill-Mischungen für: Fisch, Schwein, Gemüse, Geflügel, Spareribs, Lamm, American Steak und Rind mit Rum-Aroma. Dies war nicht einfach und erforderte viele Grillversuche und Verkostungen. Doch auch hier sollte uns der Erfolg in unserem Tun recht geben. Prompt wurde der 2. Platz in der Königsdisziplin Rind bei der BBQ - Weltmeisterschaft von Jack Daniels in Lynchburg erreicht. Den Weltmeister Titel erreichten wir mit der weltmeisterlichen Mischung Bulls Pfeffersteak. Da wir immer mehr Anfragen bekamen von begeisterten Kochfans trafen wir den Entschluss einen Online Shop zu eröffnen. Unter www.spiceworld.at können nun weltweit Interessierte alles rund ums Kochen bestellen. Unsere größte Freude ist es Tag für Tag alle „würzigen“ Wünsche unserer Kunden zu erfüllen. Die Herausforderungen machen uns so Einzigartig. |
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