Herkunft

Ursprünglich kommt die Piri-Piri aus Portugal.

Allgemein

Was bei uns die Chilis und in Italien die Peperoncini sind, das sind in Portugal die Piri-Piri - so heißen dort die scharfen Schoten, die frisch, getrocknet, gemahlen und in allerlei pikanten Produkten auf den Tisch kommen.

Verwendung

Für den Schärfekick an Marinaden, Würzsaucen, fruchtigen Chutneys (z. B. mit Mango), deftigen Eintöpfe mit Fleisch oder Gemüse, Hülsenfrüchten, Suppen, zum Würzen von gegrilltem Fleisch (Steaks) und Geflügel, von Wokgerichten und Gerichten der asiatischen Küche

Sie sind klein, rot und feurig scharf.

Schärfegrad (1-10): 8-9