1000g

  • Rosa Beeren "Roter Pfeffer" gemahlen - 1kg Beutel

    Privatkunde
    Hauptanbaugebiete sind Brasilien und Peru.

    Er ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch.

    Rosa Beeren sind eine Delikatesse.

    Die roten Stückchen sind eine optische Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
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  • Pfeffer grün ganz "Malabar - 1.Qualität" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Für die Produktion von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum)noch weit vor der eigentlichen Reife geerntet und entweder in salzige oder saure Laken eingelegt oder rasch bei erhöhten Temperaturen oder im Vakuum getrocknet.

    Grüner Pfeffer würzt Schwein, Huhn, Hummer, Krabben und Fisch.
    • ArtikelNr.: 13801x1
    • unser Preis 37,49 €
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  • Pfeffer schwarz ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.

    Der schwarze, scharfe Pfeffer stammt von noch nicht ganz reifen Früchten.

    Bei dunklen Saucen sollte schwarzer Pfeffer verwendet werden.
    • ArtikelNr.: 13802x1
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  • Pfeffer schwarz gemahlen "Naturmahlung" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze.

    Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.
    • ArtikelNr.: 13803x1
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  • Pfeffer schwarz geschrotet "Naturmahlung" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze. 

    Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung.
    • ArtikelNr.: 13804x1
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  • Pfeffer weiss gemahlen "Naturmahlung" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.

    Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.

    Weißen Pfeffer kann man sehr vielseitig verwenden.
    • ArtikelNr.: 13806x1
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  • Pfeffer weiss geschrotet "Naturmahlung" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Wenn die Beeren fast ausgereift sind, werden sie geerntet und in Säcke gefüllt.

    So verpackt, werden sie gewässert und anschließend getrocknet. 

    Durch diesen Prozess löst sich das aufgeweichte Fruchtfleisch vom Samen und lässt sich gut abschälen.

    Danach werden die Körner für längere Zeit an der Sonne zum Trocknen ausgelegt.
    • ArtikelNr.: 13807x1
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  • Pfeffer schwarz 1mm Naturmahlung 1kg Beutel

    Privatkunde
    Dieser schwarze Pfeffer besitzt eine spezielle Naturmahlung.

    Die Körnung beträgt 1mm.

    Hervorragend für dunkle Saucen und dunkles Fleisch.
    • ArtikelNr.: 13808x1
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  • Rosa Beeren "Roter Pfeffer" ganz, handsortiert - 1kg Beutel

    Privatkunde
    Hauptanbaugebiete sind Brasilien und Peru.

    Er ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch.

    Rosa Beeren sind eine Delikatesse.

    Die roten Stückchen sind eine optische Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
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  • Pfeffer weiss ganz handverlesen 1kg Beutel

    Privatkunde
    Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze.

    Die Verarbeitung für den weißen, etwas milderen Pfeffer ist aufwendiger.

    Weißen Pfeffer sollte man bei hellen Saucen und hellem Fleisch verwenden.
    • ArtikelNr.: 13977x1
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  • Piment (Neugewürz - Jamaicapfeffer) ganz , 1kg Beutel

    Privatkunde
    Der Geruch ist sehr stark und aromatisch; ähnlich wie Gewürznelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat.

    Der Geschmack ist ähnlich, jedoch mit einer leichten Pfefferschärfe.

    Nelkenpfeffer gehört in zahlreiche Gewürzmischungen, z.B. in Curry; in Lebkuchengewürz; in Suppen; Frikassees; Marinaden oder Saucen.
    • ArtikelNr.: 13990x1
    • unser Preis 41,99 €
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  • Piment Nelkenpfeffer gemahlen , 1kg Beutel

    Privatkunde
    Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist sehr stark und aromatisch, etwa wie bei Gewürznelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat.

    Geschmacklich weisen sie eine leichte Pfefferschärfe auf.

    Gemahlener Nelkenpfeffer ist gut zu dosieren und passt mit seinen komplexen Aromen sowohl zu süßen als auch würzig pikanten Gerichten, wie Fisch, Fleisch, Suppen, Saucen, Frikassee, Marinaden, Sauerbraten, Kohl, Kompotts und Glühwein.
    • ArtikelNr.: 13991x1
    • unser Preis 41,99 €
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  • Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer geschrotet - 1kg Beutel

    Privatkunde
    Hauptanbaugebiete sind Brasilien und Peru.

    Er ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch.

    Rosa Beeren sind eine Delikatesse.

    Die roten Stückchen sind eine optische Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
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  • Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer gemahlen - 1kg Beutel

    Privatkunde
    Hauptanbaugebiete sind Brasilien und Peru.

    Er ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch.

    Rosa Beeren sind eine Delikatesse.

    Die roten Stückchen sind eine optische Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
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  • Szechuan-Pfeffer, Sichuan-Chin. Bergpfeffer ganz - 1kg Beutel

    Privatkunde
    Hauptanbaugebiete sind Brasilien und Peru.

    Er ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und aromatisch.

    Rosa Beeren sind eine Delikatesse.

    Die roten Stückchen sind eine optische Bereicherung auf Dipps, Suppen und Salaten.
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  • Camerun Pfeffer schwarz ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Dieser Pfeffer stammt aus dem Penja-Tal in Camerun im westlichen Afrika.

    Der Geruch erinnert an Nadelhölzer, gemahlen an frisches Holz.Schwarzer Camerun Pfeffer würzt Fleischgerichte und entsprechend dunklere Suppen und Saucen.
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  • Selims Pfeffer (Mohrenpfeffer) 1kg Beutel

    Privatkunde
    Selims Pfeffer ist etwas bitter und ziemlich scharf und ähnelt einer Mischung aus Kubebenpfeffer und Muskat.

    Er würzt mit seinen leichten Anisnoten Fisch und Geflügel. Selims Pfeffer stammt aus dem tropischen Afrika und ist auch unter den Namen Mohren-, Senegal- oder Kanipfeffer bekannt.
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  • Camerun Pfeffer weiß ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Dieser Pfeffer stammt aus dem Penja-Tal in Camerun im westlichen Afrika.

    Der Geruch erinnert an Nadelhölzer, gemahlen an frisches Holz.Schwarzer Camerun Pfeffer würzt Fleischgerichte und entsprechend dunklere Suppen und Saucen.
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  • Pariser Pfeffer - Gewürzzubereitung 1kg Beutel

    Privatkunde

    Eine fein abgerundete Gewürzkreation für Pfeffer-Freunde bestehend aus Pfeffer schwarz, Koriander, Paprikaflocken und vielem mehr.

    Sie verfeinert Saucen, Grill- und Bratenspeisen aller Art.

    • ArtikelNr.: 23902x1
    • unser Preis 37,49 €
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  • Tellicherry Pfeffer handverlesen, ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Tellicherry (Thalassery) garbled special "extra Bold", schwere, handverlesene Ware.

    Herkunft: Malabarküste (Indien)Schwarzer Tellicherry ist bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen sehr geschätzt.

    Dieser traumhafte Pfeffer ist eine echte Seltenheit: Die edelste Art, Pfeffer zu genießen.
    • ArtikelNr.: 334313x1
    • unser Preis 41,99 €
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  • Bengalischer Langschwanzpfeffer gemahlen 1kg Beutel

    Privatkunde
    Langer Pfeffer ist als Bengalischer, Balinesischer, Stangen Pfeffer oder auch als Jaborandi Pfeffer bekannt.

    Er stammt aus Indien und Indonesien und wurde bereits in der römischen Küche geschätzt.
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  • Pfeffer grün gemahlen "Malabar" 1kg Beutel

    Privatkunde
    Diese Pfefferbeeren sind bereits gemahlen.

    Grüner Pfeffer würzt Schwein, Huhn, Hummer, Krabben und Fisch.

    Grüner Pfeffer hat auch weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer.
    • ArtikelNr.: m288x1
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  • Bengalischer- Langer- Balinesischer- Stangen- Pfeffer ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Langer Pfeffer ist als Bengalischer, Balinesischer, Stangen Pfeffer oder auch als Jaborandi Pfeffer bekannt.

    Er stammt aus Indien und Indonesien und wurde bereits in der römischen Küche geschätzt.

    Tipp: Wegen der Schärfe gut zu Asiatischem, Indischem oder in Gewürzmischungen.
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  • Cubebenpfeffer (Kubebenpfeffer) ganz 1kg Beutel

    Privatkunde
    Auch Binsenpfeffer und Jawanischer-Stiel- oder Schwanzpfeffer genannt.

    Botanisch gesehen ist der Cubebenpfeffer nicht mit dem richtigen Pfeffer verwandt.

    Cubebenpfeffer ist meist ein Bestandteil des marokkanischen Gewürzes: Ras el Hanout.
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  • Tasmanischer Bergpfeffer schwarz-ganz, 1kg Beutel

    Privatkunde
    Fleischstücke mit etwas tasmanischem Pfeffer und Öl marinieren und kurz braten oder grillen.

    Man kann auch eintopfartige Speisen mit den frisch gemahlenen Pfefferkörnern würzen.

    Tasmanischer Pfeffer passt gut zu Hülsenfrüchten, Kürbis, Rind und Wild.
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