Palm Island Pacific Salz wird aus gefiltertem Pacific-Wasser vor der Insel Molokai gewonnen, das in geschlossenen Systemen mit Hilfe von Sonnenenergie verdunstet wird. Die Salzkristalle werden zusätzlich mit einem Meeresmineralien- Extrakt gemischt. Das Gourmetsalz enthält nur 84% Natriumchlorid - 16% setzen sich aus 80 im Meerwasser vorkommenden Elementen und Spurenelementen zusammen. Die außergewöhnliche Farbe stammt von einem geringen Anteil rötlicher Tonerde, die Eisenoxide enthält. Dieses Salz - ob vermahlen oder grobkörnig - erfüllt alle Gourmetansprüche: es eignet sich bestens zum Würzen von rohem Fisch, Gemüse, Suppen, Saucen, Marinaden sowie für sämtliches Grillgut.