Einige Zedernholzarten haben durch ihren Gehalt an ätherischen Ölen einen starken, aromatischen Eigengeruch. Als Hot Boards verwendet, verleihen sie Ihrem Grillgut einen frischen rauchigen Geschmack. Anwendung: Die Hot Boards über Nacht in Wasser, Whisky oder Rum einweichen. So wird bei der Verwendung auf dem Grillrost eine Flammenbildung verhindert. Dann das vorbereitete Grillgut -Geflügel, Fisch oder Gemüse- auf die Borads legen und auf dem Grillrost der Garzeit entsprechend bei geschlossenem Deckel garen lassen.