Herkunft

Mittel- und Südeuropa, Skandinavien, Asien, Nordamerika, Mexico und Chile.

Allgemeines

Oregano wird manchmal auch "Wilder Majoran" genannt, weil er dem Duft von Majoran ähnelt.
Oregano ist ein buschiges, blattreiches Kraut, das bis zu 60 cm hoch werden kann und blass-rosa bis weißliche blüht und zur Familie der Lippenblütler gehört.
Die Blätter des Oregano schmecken scharf würzig und bitter herb.
Oregano ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken.

Verwendung

In der traditionellen Küche: zu Gemüse- Fleisch- und Fischgerichten, Bohnen, Eierspeisen und Zwiebelgerichte zu Hackfleisch oder gefülltem Gemüse.
Vor allem wird er in der italienischen Küche für Pizza, Tomatensuppe und Käse verwendet.
Er passt aber auch hervorragend in ein Chili con Carne. Man würzt mit ihm auch fette Braten und andere Fleischspeisen.
Fisch, Muscheln, Salate, Suppen und Gemüse. In vielen Wurstgewürzmischungen ist Oregano ebenfalls enthalten.
Oregano verträgt sich sehr gut mit Basilikum, Thymian und Rosmarin.

Spiceworld-Tipp

Oregano ist einer der besten Freunde der Tomate.