Herkunft

Der Keuschlamm oder Mönchspfeffer ist im Mittelmeergebiet beheimatet.

Allgemeines

Es handelt sich nicht um wirklichen Pfeffer, sondern um ein Eisenkrautgewächs.
So erinnert das Aroma in erster Linie an Eisen, aber dann auch an Thymian, Lavendel und Rosmarin.
Der Pfeffer-Geschmack ist sehr dezent.
Den Namen Mönchspfeffer hat er bekommen, weil er angeblich eine Wirkung als Anaphrodisiakum (also das genaue Gegenteil vom Aphrodisiakum) hat.
Er wurde früher Mönchen im Kloster verabreicht, die Probleme mit der Einhaltung des Zölibats hatten.

Verwendung

Der Mönchspfeffer wird in Gewürzmischungen verwendet.
Aber auch für gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Reh, Hirsch auch Wild) eignet er sich sehr gut.