Herkunft

Ursprünglich ist der Liebstöckel in Südwesteuropa beheimatet.
In Mitteleuropa gedeiht er jedoch auch prächtig und wurde deshalb schon vor Jahrhunderten in mitteleuropäischen Gärten angebaut.
Inzwischen trifft man den Liebstöckel auch hier und da verwildert an.

Allgemeines

Liebstöckel wird auch Maggikraut genannt.
Der Geschmack ist kräftig-würzig und erinnert an Sellerie und Suppengrün.

Verwendung

In der Küche ist er vielseitig verwendbar.
Er würzt mit seinen Blättern Kräuterquark, Salat und Suppen aller Art.
Auch wird er für Saucen und Eintöpfe verwendet.
Liebstöckel, schmeckt auch hervorragend getrocknet, wenn man ihn mitkochen lässt.

Spiceworld-Tipp

Liebstöckel deutet auf den Geschmack von "Maggi" hin, der ähnlich den Suppenwürfeln ist.
Allerdings ist gerade in diesen Würfeln kein Liebstöckel enthalten.