Beschreibung
Der Kern vom Langkornreis ist hart und glasig und wird beim Kochen trocken und körnig. Die meisten Langkornsorten brauchen eine besonders lange Reifezeit bei sehr hohen Temperaturen. Die Körner werden hierbei poliert, wobei die Kleieschicht entfernt wird. Er bleibt nach dem Kochen locker und körnig und eignet sich besonders gut für Pilaw und Reissalate.
