Beschreibung
Kampyo sind getrocknete und geschwefelte Kürbisstreifen. Zubereitung: Die getrockneten Kürbisstreifen mit klarem Wasser waschen und dann mit Salz einreiben. Danach erneut mit Wasser abspülen. Die Kürbisstreifen in 2 Tassen japanischer Brühe, 5 Eßlöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker und ein wenig Mirin weichkochen.
