Imperial Auslese ist die beste Qualität des Amur Stör Kaviars. Er ähnelt dem Osietra Kaviar sehr stark, da auch die Störe sich sehr ähnlich sind. Produziert wird er in der modernsten Störzuchtanlage der Welt. Für viele Kenner handelt es sich bei diesem Imperial Auslese Kaviar um den zurzeit besten Kaviar, der gehandelt wird.