In Beaujeu ist Jean-Marc Montegottero zu Hause. Er hat aus seinem Hobby einen Beruf gemacht. Seine selbst hergestellten Nuss-, Mandel- oder Pinienkernöle wurden vielfach prämiert. Trotzdem ist seine Ölmühle ein kleiner Handwerksbetrieb geblieben. Dieses Öl verdient unser Lob. Sein köstlicher und leicht duftender Geschmack begleitet alle Salatsorten. Es kann als Butter zu allen stärkehaltigen Nahrungsmitteln, zu Gemüse, Fisch, Nudeln, Gebäck und schließlich auch auf heißem Ziegenkäse verwendet werden.