Geliermittel

  • Agar-Agar Pulver, 1 kg

    Privatkunde
    Der Name Agar-Agar kommt aus dem Malaiischen und bedeutet: gelierendes Lebens- mittel aus Algen. Es ist ein Geliermittel wie Gelatine, hat jedoch eine höhere Ge...
    • ArtikelNr.: 10057
    • unser Preis 39,76 €
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  • Agar-Agar Pulver, 25 g

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    Der Name Agar-Agar kommt aus dem Malaiischen und bedeutet: gelierendes Lebens- mittel aus Algen. Es ist ein Geliermittel wie Gelatine, hat jedoch eine höhere Ge...
    • ArtikelNr.: 10058
    • unser Preis 2,68 €
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  • Agar-Agar Stangen, 42 g

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    Agar-Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel, stammt ursprünglich aus Japan und wird aus Rotalgen gewonnen. Inzwischen ist es auf der ganzen Welt verbreit...
    • ArtikelNr.: 10059
    • unser Preis 2,82 €
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  • Blatt-Gelatine - gold, ca. 500 Blatt (210 Bloom), 1 kg

    Privatkunde
    Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral. Hergestellt aus Schweineschwarten. Erhältlich noch in Silber (Art.#10258) & Platin (Art.# 16167) S...
    • ArtikelNr.: 10257
    • unser Preis 33,64 €
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  • Blatt-Gelatine - silber, ca. 420 Blatt (160 Bloom), 1 kg

    Privatkunde
    Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral. Hergestellt aus Schweineschwarten. Erhältlich noch in Gold (Art.#10257) & Platin (Art.# 16167) Sil...
    • ArtikelNr.: 10258
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  • Gelatine Pulver, weiss, 160 Bloom, 1 kg

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    Für 1 Liter Flüssigkeit benötigt man ca. 45-55g Pulver (10g = 1 geh. Esslöffel) Das Pulver wird in die Hälfte der kalten Flüssigkeit eingerührt und 10 Minuten z...
    • ArtikelNr.: 10846
    • unser Preis 13,45 €
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  • Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E 414, 1 kg

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    Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren einge...
    • ArtikelNr.: 11076
    • unser Preis 49,09 €
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  • Schnellguss, klar, von Rau, 15 kg

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    Ein klarer Überguss für schnelle Obstgebäcke, zum Füllen von Desserts sowie zum Isolieren von Mürbeteig und Biskuitböden. Der Guss besteht aus: Zucker, Wasser, ...
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  • Instant Jelly-Pulver, Geleeguss, 2,5 kg

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    Das Instant-Jelly Pulver ist ein säurestabiles Sofort-Geliermittel für glatte, klare, schnittfeste Geleegüsse für Obstgebäcke aller Art. Das Pulver besteht aus...
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  • Nappage Aprikose - Gel-Tortenguss, von Dreidoppel, No.342, 5 kg

    Privatkunde
    Ein Gel für schnittfesten Tortenguss. Man rechnet: 1 kg Nappage : 0,8 Liter Flüssigkeit. Alles zusammen verrühren und aufkochen lassen, dann sofort verarbeiten....
    • ArtikelNr.: 11679
    • unser Preis 34,74 €
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  • Nappage Neutral - Gel-Tortenguss, von Dreidoppel, No.340, 5 kg

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    Ein Gel für schnittfesten Tortenguss. Man rechnet: 1 kg Nappage : 0,7 l Flüssigkeit. Alles zusammen verrühren und aufkochen lassen, dann sofort verarbeiten. Nap...
    • ArtikelNr.: 11680
    • unser Preis 37,08 €
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  • Pektin - Pectine NH - Nappage, Geliermittel universal u. Überguss mit Fruchtmark, 1 kg

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    Pectin NH - Nappage ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis und universal einsetzbar, besonders für gelierten Überguss und Füllungen mit Fruchtfleisch/- ...
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  • Tortenguss Doppelgel, von Dreidoppel, No.303, 1 kg

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    Doppelgel A ist ein Dauergeliermittel mit neutralem Geschmack. Verarbeitung: 20g Doppelgel auf 1 Liter Wasser oder Fruchtsaft 250-300g Zucker. Gel mit dem Zuck...
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  • Triquell - Kaltsaftbinder, neutral, pulverisiert, 1 kg

    Privatkunde
    Triquell Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, back- und frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualit...
    • ArtikelNr.: 13406
    • unser Preis 12,27 €
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  • Effekt-Gelierguß, von Böhringer, No.943242, 1 kg

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    Pulverförmiges Geliermittel für klassische Geleegüsse . Hochglänzend, extrem fruchtsäurebeständig und sehr ergiebig. Anwendung: 20 g Effekt-Gelierguß, ca. 200g ...
    • ArtikelNr.: 14619
    • unser Preis 48,22 €
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  • "Nappage Neutral - ""Miroir/ Lady Fruit"", für Spiegel, 5 kg"

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    Fertiges, geschmacksneutrales Gel zur Herstellung von Spiegeln auf Sahnetorten. Erforderliche Menge LF Miroir neutral entnehmen. Nach Bedarf kann LF Miroir neut...
    • ArtikelNr.: 14982
    • unser Preis 36,14 €
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  • "Aspikpulver ""PIK-AS"", Sonderklasse, Speisegelatine (300 Bloom), 1 kg"

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    Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen, Sülzkotelettes, Eisbein in Gelee, Corned Beef, Geleekonserven, Kochschinken, Dosengerichte usw. geeignet. E...
    • ArtikelNr.: 15048
    • unser Preis 25,93 €
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  • Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, Geliermittel für Marmelade/ Konfitüre, 1 kg

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    Pectin RS 150 - Rapid-Set ist ist ein Pektin auf pflanzlicher Basis zum Gelieren von Marmeladen und Konfitüren. Zutaten mit Pectin RS 150 (max.5g/1kg) vermenge...
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  • Pektin - Pectine Jaune, Geliermittel für Fruchtpasten u. feste Füllungen, 1 kg

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    Pectin Jaune/ gelb ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis für Fruchtpasten und feste Füllungen für Gebäck und kann mit oder ohne Fruchtmark verarbeitet ...
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  • Xanthan, E 415, 1 kg

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    Xanthan - E 415 ist ein weißes neutrales Pulver aus Stärke und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, um z.B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu ...
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  • Blatt-Gelatine - platin, ca. 500 Blatt (230 Bloom), 1 kg

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    Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral. Hergestellt aus Schweineschwarten. Erhältlich noch in Gold (Art.#10257) & Silber (Art.#10258) Silb...
    • ArtikelNr.: 16161
    • unser Preis 39,06 €
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  • Super Neutrose, Verdickungs- und Geliermittel, 1 kg

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    Ein Verdickungs- oder Geliermittel in pulverisierter Form. Emulgator gegen Kristallisierung und gewährleistet die Cremigkeit von Eis und Sorbet. Es kann für Bac...
    • ArtikelNr.: 16321
    • unser Preis 25,31 €
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  • Quelli, Kaltsaftbinder, von Döhler, 5 kg

    Privatkunde
    Quelli Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, Schnitt,- Back- und Frostfest mit hoher Transparenz. Neu...
    • ArtikelNr.: 16398
    • unser Preis 48,08 €
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  • Quelli, Kaltsaftbinder, von Döhler, 500 g

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    Quelli Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, Schnitt,- Back- und Frostfest mit hoher Transparenz. Neu...
    • ArtikelNr.: 16399
    • unser Preis 5,49 €
    • inkl. 10% USt., zzgl. Versand
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  • Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg

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    Pectagel Rose ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis. Sie dient als Gelier- und Verdickungsmittel speziell für Eis und Sorbet und gewährleistet eine bes...
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