Eine deftige Terrine aus dem Hause Rougié. Nach klassischer Tradition wurden Schweinefleisch & Geflügelleber über Nacht mit Portwein, Cognac und Gewürzen mariniert. Grüner Speck verleiht der Farce ihre Geschmeidigkeit. Den Kontrast bilden fein gehackte, angschwitzte Herbsttrompeten. Die ebenso über Nacht eingelegte Gänsestopfleber (20% Anteil) wurde in die Terrine eingearbeitet. Als Vorspeise mit z.B. unserem Brinjal Auberginen Pickle (Art.#10130) Mit frischem, warmen Brot und kleinen Salat, simple und genial. Eine andere Idee: ameuse geule. Ebenso in 1000g (2 Lagen Stopfleber, Anteil 25%) erhältlich (Art.#12635)