Beschreibung
Dieses Confit d´Oie ist das in Schmalz eingemachte Fleisch von Gänse-Keulen. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und saftig. Entnehmen Sie die Keulen, entfernen Sie das Schmalz grob, und erhitzen Sie die Keulen dann in einer Pfanne oder in einem Ofen. Das verbleibende Schmalz ist wunderbar für die Zubereitung von Gerichten wie Bratkartoffeln - also auf keinen Fall wegwerfen!
