Beschreibung
Diese unwiderstehlichen Stückchen weißer Nougat sind aus Zucker, Traubenzucker, Pistazien, Mandeln, Eiweiß, Honig und Wasser hergestellt. Dafür wurde Eiweiß mit Traubenzucker und einem Teil normalen Zucker steif geschlagen. Wasser wurde mit dem restlichen Zucker aufgekocht, langsam in den Eischnee gegossen und alles ca. 2cm dick auf ein Backblech gestrichen. Aus der festen Masse konnten dann kleine Stücke geschnitten werden.
