Beschreibung
Herkunft
Ursprünglich war Flohsamen im westlichen Mittelmeergebiet beheimatet.
Werden hauptsächlich in Pakistan und Indien angebaut.
Allgemeines
Die Flohsamen sind dunkelbraun bis schwarz gefärbt und 2 -3 mm lang.
Die Samen der Pflanzen werden unter dem Namen Indische Flohsamen als Lebensmittel und zu Heilzwecken vertrieben.
Flohsamen hat ein enormes Quellvermögen.
Verwendung
Flohsamen im Mörser fein mahlen. Danach kann man sie gut für Teige verwenden.
Durch die guten Quelleigenschaften hält er mehr Feuchtigkeit im Gebäck. Hefeteige oder Nudelteige lassen sich besser verarbeiten.
Spiceworld-Tipp
Flohsamen sind für eine sanfte Darmsanierung bekannt.
Empfehlung:
Gewürzart: Reingewürz
Alternativ: Plantago ovata
