"Das feine zwiebelähnliches Aroma vom Schnittlauch kommt in Verbindung mit bestem nativen Rapsöl ausgesprochen gut zur Geltung. Die Kräuteröle von Essbare Landschaften sind auch schöne Tischöle: mit Brot und Salz zum Ditschen. Die Basis ist Rapsöl, das aus ungeschälter Rapssaat durch schonende Kaltpressung bei etwa 30°C gewonnen wird. Pflanzeninhaltsstoffe und Vitamine bleiben so weitgehend erhalten. Das Öl schmeckt wunderbar nussig mit einer artischocken- artigen Note. Für die Kräuteröle werden dann große Mengen frisch geernteter Kräuter in diesem Rapsöl über einen langen Zeitraum ""auf der Maische"" gelagert und entfalten so, je nach Sorte, ihr typisches Aroma und eine intensive Farbe. Der lange Reifeprozess sorgt für einen besonderen Kräutergeschmack. "