Beschreibung
Die Erdmandel ist auch als Tigernuss bekannt. Sie bestehen zu mehr als 25 % aus Fett, zu etwa 30 % Stärke und zu 7 % aus Eiweiß. Zudem enthalten sie viele ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Vitamin H und Rutin sowie zahlreiche Mineralstoffe.
