Bücher und CD´s

• Kulinarische Entdeckungsreise, von Claudio Urru, St

  

  Privatkunde

  Gehen Sie mit Claudio Urru auf kulinarische Entdeckungsreise. Woher kommt das Steak vom Wagyu-Rind, woher die Trüffel und all die anderen Köstlichkeiten der St...

  • ArtikelNr.: 23204
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• Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 3, St

  

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  Themen: -Molekularküche III - Ralf Bos -Irish Food Experience Part I -Irish Food Experience Part II - Patrick Jabs, Volker Drkosch -Alles Roger, Rabbit? - Stall...

  • ArtikelNr.: 23219
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• Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie, Alicia & elBullitaller, St

  

  Privatkunde

  Das Grundlagenwerk der molekularen Küche. Die Entschlüsselung von Ferran Adriàs Kochkunst. Bis vor nicht allzu langer Zeit haben Köche bei der Ausübung ihres Be...

  • ArtikelNr.: 23221
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• Demarle Katalog (Flexipan-, Silpat-, Relief- Backmatten), St

  

  Privatkunde

  Demarle Katalog (Flexipan-, Silpat-, Relief- Backmatten), St

  • ArtikelNr.: 23603
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• Die Molekularküche, Rezeptbuch von Prof. Dr. Thomas Vilgis, St

  

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  Molekularküche - ganz einfach! Prof. Dr. Thomas Vilgis, Physiker und leidenschaftlicher Hobbykoch zeigt, wie es geht. Was passiert beim Niedriggaren mit dem Bra...

  • ArtikelNr.: 23628
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• Truffes- Les Diamantes de la Cuisine, französische Ausgabe, R. Bos und T. Ruhl, St

  

  Privatkunde

  Truffes- Les Diamantes de la Cuisine, französische Ausgabe, R. Bos und T. Ruhl, St

  • ArtikelNr.: 23743
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• Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 4, St

  

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  Themen: -Jagd-Wild - Mike Hoffmann, Sybille Kärcher, Volker Drkosch, Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fischerei - S.Kärcher, Michael...

  • ArtikelNr.: 23754
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• Meine Kräuter, Kochbuch von Michael Hoffmann, St

  

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  Sternekoch Michael Hoffmann widmet sich in seinem Kochbuch seinem ganz besonderen Faible für Kräuter. Auf über 200 Seiten werden 50 bekannte und unbekannte Kräu...

  • ArtikelNr.: 23756
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• Starköche von morgen, Rezeptbuch von Lars Jungermann, St

  

  Privatkunde

  Die Edition -Starköche von morgen- stellt die besten Nachwuchstalente und ihre Rezepte vor. Es sind genau diese jungen, ehrgeizigen und talentierten Küchenprofi...

  • ArtikelNr.: 23758
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• Das Kochbuch - Thomas Kammeier, St

  

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  Der mit 18 Gault-Millau-Punkten und bald zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef erhält von allen Seiten beste Kritiken und großes Lob. So schrieb die B...

  • ArtikelNr.: 23772
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• Die See II - Culinarium der Weich- und Krustentiere, Buch von Thomas Ruhl, St

  

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  Thomas Ruhl, bekannter Food-Fotograf, passionierter Angler, Taucher und Segler, lädt mit seinem Culinarium der Meeresfische ein, mit auf das Abenteuer der Fisch...

  • ArtikelNr.: 23847
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• Leidenschaftlich Kochen, mit Bastian Bittlingmaier, St

  

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  "12 Monate - 36 Rezepte und viel Wissenswertes ""Es gibt keine Geheimnisse beim Kochen. es gibt keine Zutaten, die zu exotisch oder zu teuer sind, es gibt keine g..."

  • ArtikelNr.: 23962
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• Port Culinaire - Küchenposter Meeresfrüchte (59,4 x 84cm), St

  

  Privatkunde

  Port Culinaire - Küchenposter Meeresfrüchte (59,4 x 84cm), St

  • ArtikelNr.: 24224
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• Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 5, St

  

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  Themen: -Go West American Beef Story Part II, Otto, Marquard, Wohlfahrt, Kleeberg -Bienvenidos a Cuba -Zitrusfrüchte - Lexikon -Fisch - alles über das Räuchern,...

  • ArtikelNr.: 24227
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• El Bulli 1994-1997, 1 Dokumentations-Band + CD-ROM - deutsche Ausgabe, St

  

  Privatkunde

  Mit ?elBulli 1994-1997? erscheint ein weiteres Buch für den Liebhaber der Küche des ?elBulli?. Die ausführliche Dokumentation mit atemberaubender Foodfotografie...

  • ArtikelNr.: 24486
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• Verwegen kochen: Molekulare Techniken u. Texturen, von H.Antoniewicz, St

  

  Privatkunde

  Aus dem Klappentext: Die Haute cuisine durchlebt momentan eine der bedeutensten Revolutionen ihrer Geschichte. Erstmals inspirieren Wissenschaft und moderne Tec...

  • ArtikelNr.: 24769
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• Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 6, St

  

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  Themen: -Das Salz der Weltmeere - Ralf Bos -Zwei Männer und ein Grauvieh, Bernd Ackermann, Dieter Müller -Kulinarischer Weitblick, Juan Amador -Galicien, Alejan...

  • ArtikelNr.: 24820
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• Die Molekularküche 2 - Geschmacksaromen & Flavour, von Prof. Dr. Thomas Vilgis, St

  

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  "Geschmack, Aromen, Flavour Nach der sensationellen ""Molekularküche - Das Kochbuch"", die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vil..."

  • ArtikelNr.: 24911
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• Avantgarde: Molekularküche & andere progressive Kochtechniken, R.Bos/T.Ruhl, St

  

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  Die einen nennen sie Molekular- oder Avantgardeküche, die anderen New Daring Cooking. Auch Jahre nach den ersten Gehversuchen von Köchen wie Ferran Adrià, Hest...

  • ArtikelNr.: 25184
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• Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 7, St

  

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  Themen: -Tausend kulinarische Meilen durch Italien, Vincenzo Paradiso -Arganöl, Wahabi Nouri -Deutscher Biofisch, Joachim Wissler -Aufgeweckt - Weckgläser, Mike...

  • ArtikelNr.: 25293
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• Fussball Europameisterschaft 2008 Österreich/Schweiz, Buch, St

  

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  Fussball Europameisterschaft 2008 Österreich/Schweiz, Buch, St

  • ArtikelNr.: 25300
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• Das neue Essigbrevier- Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze, Gölles, St

  

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  Essig ist gleich nach dem Salz das meistverbreitete Würzmittel in den Küchen dieser Welt. Unter den Genussmitteln ist er eines der ältesten, unter den wertvolle...

  • ArtikelNr.: 25354
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• Molekulare Basics: Grundlagen und Rezepte, von Heiko Antoniewicz, St

  

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  Das ABC der innovativen Küche. Heiko Antoniewicz erläutert anhand von 60 exzellenten Rezepten die molekularen Basics: Tomatenfolie mit Ziegenfrischkäse, Jakobsm...

  • ArtikelNr.: 25355
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• Aufgegabelt - Rezeptbuch von Mike Süsser/Fotos Thomas Ruhl, St

  

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  "Mike Süßer selbst bezeichnet sich als ?Salzkammergut-Wikinger"", da er aus Burg Dithmarschen in Schleswig Holstein kommt und jetzt im wunderschönen Gmunden im Sa..."

  • ArtikelNr.: 25446
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• Freitag in Deutschland: 10 wunderbare Menüs, von Sternekoch Björn Freitag, St

  

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  Großartige Köche bekommen Sterne. Und was bekommen großartige Kochbücher? Wenn Sie die Freude an ganz besonderen Büchern mit uns teilen, werden Sie dieses Kochb...

  • ArtikelNr.: 25514
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