Beschreibung
Berbere ist eine relativ scharfe und fruchtige Gewürzmischung aus Äthiopien. Sie besteht aus Chilies, Korianderkörnern, Nelken, Kardamomsaat, Ajowansamen, Pimentkörnern, schwarzem Pfeffer, Bockshornkleesaat, Zimtblüten und Ingwer. Wunderbar zum Würzen von Pasteten und Terrinen sowie Stopfleberzubereitungen. Eintöpfe, Reisgerichte, Gemüse und Geflügel bekommen durch Berbere eine interessante und exotische Note.
